Хлеб на пшеничной закваске готовится посредством длительного выбраживания. Сформованное тесто отправляется на ночь в холодильник, а затем отпекается на камне при высокой температуре. Этот хлеб с орехами и различными сухофруктами можно назвать десертным, однако он отлично сочетается и сырами и паштетами. Хлеб печется на камне и имеет крепкую корку, которая позволяет ему долго оставаться свежим.

Состав:   мука пшеничная (в/с), вода, пшеничная закваска, ржаная закваска, финики, клюква, чернослив, фундук, соль.