Дарья и Мария Мясищевы
"У нас особенная технология и высокие требования к ингредиентам хлеба, – говорит пекарь Дарья. – Мы покупаем муку высшего сорта в городе Оренбург, а цельнозерновую муку привозим из Тамбова. Базилик нам привозят из Израиля, он очень душистый, работает лучше российских сортов. Оливковое масло заказываем из Греции через хорошего знакомого." 
Ржаной хлеб со злаками
Постное Веганское
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб цельнозерновой с семенами льна
Постное Веганское
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб пшеничный цельнозерновой
Постное Веганское
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Печенье овсяное
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Кекс Вегетарианский
Постное
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб молочный тостовый
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Булочки для гамбургера с кунжутом
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Пита
Постное
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
134  / 280 г.
Круассан миндальный
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Печенье с клюквой и белым шоколадом
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб Ржаной
Постное
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб Бородино
Постное Веганское
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Булочки для гамбургера черные
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб гречишный на закваске
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Кекс морковный
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Вегетарианская булочка с корицей
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб Фруктовый
Постное Веганское
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Брауни
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
314  / 200 г.
Хлеб пшеничный с базиликом
Постное
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Булочки для гамбургера
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Круассан с сыром
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Хлеб Злаковый
Постное Веганское
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Булочки для хот-дога
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Бейгл безглютеновый
Пн
Вт
Ср
Пт
Сб
Вс
0
в корзине

Пекарня Марии и Дарьи Мясищевых располагается в Одинцовском районе Московской области. Девушки начали печь хлеб в 2015 году. «Все началось с того, что в доме появилось много детей и необходимость в большом количестве молока и хлеба, – рассказывает Дарья. –  За качественным молоком я стала ездить в деревню, а по хлебу выбора почти не было: либо обычный, либо хороший и слишком дорогой». Тогда Дарья решила сама печь хлеб для семьи: посмотрела в интернете рецепты, испекла, и все получилось буквально с первого раза.


Потом Дарья позвала в гости подругу, которая давно занималась пекарским делом. С собой подруга захватила большую поварскую книгу с фотографиями хлеба и рецептами. «Мы выбирали самые красивые картинки, мама переводила нам рецепты с французского, а мы замешивали тесто». Позже девушка узнала, что самый вкусный хлеб получается, если выпекать его на камне. «Мама притащила со стройки кусок итальянского мрамора, мы уложили его в духовой шкаф, и с этого дня он практически не успевал остывать!» 


Дарья хорошо знакома с нашим постоянным поставщиком хлеба – семьей Андриановых и их пекарней «Титовский колобок». Дарья приехала в деревню Титово, чтобы посмотреть, какие печи используют в пекарне, и как вообще там все устроено. Позднее в Москве Дарья нашла точно такие же печи, арендовала помещение недалеко от своего дома, а затем с сестрой они начали выпекать хлеб на продажу. Сейчас в пекарне работают около 10 человек: Дарья с сестрой Марией и 8 пекарей, преимущественно парни, так как работа отнюдь не простая. Хлеб выпекается ночью, чтобы к раннему утру он уже лежал на прилавках.

Мы попросили пекаря рассказать нам о том, из чего складывается цена хлеба. «У нас особенная технология и высокие требования к ингредиентам, – рассказывает Дарья. – Мы покупаем муку высшего сорта в городе Оренбург, а цельнозерновую муку привозим из Тамбова, компания «Твердохлеб». Базилик нам привозят из Израиля, он очень душистый, работает лучше российских сортов. Оливковое масло заказываем из Греции через хорошего знакомого. Злаки покупаем у проверенных поставщиков: лен в компании «Образ жизни», овес – от «Ярмарка». Каждая партия хлеба отпекается на заквасках собственного производства.


Технологический процесс занимает от 12 до 36 часов для разных видов хлеба. Тесто для будущего хлеба расстаивается в ротанговых корзинках около 16 часов, это время необходимо выждать для того, чтобы тесто для хлеба не расплывалось и не падало. А ротанговые корзинки – это лучшее решение, так как это экологически чистый материал, и они хорошо вентилируются. Также нужно учитывать работу пекарей и затраченное электричество». 


25.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Суперский! Мне очень понравился! Но дороговато, конечно, для хлеба


25.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Хороший хлеб, в поджаренном виде вообще супер.


25.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Вкусно. Морковь не чувствуется. Больше ощущаются цукаты. Может поменять название?


24.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Хлеб вкусный, настоящий!


23.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Печенье очень вкусное, рекомендую :)


22.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Все превосходно и очень вкусно!!!


21.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Для любителей корицы. Душистый, много орехов и сухофруктов. Один из моих любимых


20.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Хлеб необыкновенный! Очень ароматный и вкусный


20.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусные гренки получаются


19.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Хлеб хороший, один недостаток - сладковат.

Показано с 51 по 60 из 2908 (всего 291 страница)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more