Эдуард Касакин

Эдуард Касакин из Татарстана - основатель ремесленной сыроварни «Milkraft», приверженец европейского подхода к сыроварению. 

Главное отличие ремесленной сыроварни от крупных компаний заключается в отношении к молоку. Основное внимание уделяется качеству молока, которое достигается за счёт правильного питания и содержания животных.  Это позволяет при переработке сохранить заложенные в нём природой вкусо-ароматические профили для получения качественного сыра.

Сыр - живой организм, он нуждается в регулярном внимании во время созревания. Эдуард лично контролирует процесс их созревания. Настоящий ремесленный сыр получается всегда немного разный, тем интересней для ценителей данного продукта. Ведь природа не дает ничего 100 % одинакового. Индивидуальный подход к технологии сыроварения является залогом превосходного качества и вкуса сыров.

Сыр полутвердый №2 Кофе
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр полутвердый №2 "Кофе"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр полутвердый №2 Сусанинский
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
405 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр полутвердый №2 Пажитник
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр полутвердый №2 "Пажитник"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр полутвердый №9 Фитнес
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр полутвердый №9 "Фитнес"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Чеддар Vintage
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Чеддар Vintage"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр №5 Козий Vintage
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр №5 "Козий Vintage"

от Эдуарда Касакина
597 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Гауда Old
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Гауда Old"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Эментайллер Mild
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Эментайллер Mild"

от Эдуарда Касакина
595 
/ 200 г.
star-regular star-regular star-regular star-regular star-regular

Эдуард Касакин из Татарстана - основатель ремесленной сыроварни «Milkraft», приверженец европейского подхода к сыроварению. 

Еще до увлечения сыроварением Эдуард не мог найти тот сыр, который удовлетворял бы его по вкусу и составу, и попробовал сварить его сам по рецепту. После этого освоил профессию сыровара, со всей ответственностью погрузившись в детали.

История «Milkraft» началась с того, что Эдуард построил небольшую сыроварню. Закупил оборудование от европейских производителей, и наладил крафтовое производство.

Главное отличие ремесленной сыроварни от крупных компаний заключается в отношении к молоку. В Европе сложился отличный от России подход: основное внимание уделяется качеству молока, которое достигается за счёт правильного питания и содержания животных.  Это позволяет при переработке сохранить заложенные в нём природой вкусо-ароматические профили для получения качественного сыра.

Для приготовления сыров «Milkraft» молоко доставляется собственным молоковозом с фермы, расположенной неподалёку. И ферма, и сыроварня расположены в экологически чистом районе Татарстана.

Сыр - живой организм, он нуждается в регулярном внимании во время созревания. Эдуард лично контролирует процесс их созревания. Настоящий ремесленный сыр получается всегда немного разный, тем интересней для ценителей данного продукта. Ведь природа не дает ничего 100 % одинакового. Индивидуальный подход к технологии сыроварения является залогом превосходного качества и вкуса сыров.


Схема проезда

21.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Нормальный сыр. Для макарон вполне подходит. Да и для бутербродов вполне ничего.

Владимирова Галина Анатольевна

21.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Сыр на оценку пять .Очень вкусный.


20.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Беру постоянно, один из любимых сыров


20.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусный, понравился, закажем еще


20.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

хорошо, но отличия от Гауды в Мяснове не нашла


20.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Действительно вкусный сыр с ореховыми нотками! Берём не в первый раз. Спасибо!


20.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусный, качественный сыр!


20.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Отличается от магазинного


20.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Для нежирного сыра неплохо)


18.02.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Мне нравится вкус и запах. Полутвердый, нежный сыр с неярким вкусом. Очень подходит к вину! )

Показано с 31 по 40 из 188 (всего 19 страниц)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more