Николай Чередниченко

Николай Чередниченко — наш поставщик копченой, соленой и вяленой рыбы, которая готовится на современном оборудовании по семейным рецептам с Дальнего Востока.


Кижуч семужного посола
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Кижуч семужного посола

от Николая Чередниченко
535 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Филе сельди холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Филе сельди холодного копчения

от Николая Чередниченко
160 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Иваси холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Иваси холодного копчения

от Николая Чередниченко
135 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Окунь морской холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Окунь морской холодного копчения

от Николая Чередниченко
450 
/ 700 г.
star-solid star-solid star-regular star-regular star-regular
Теша горбуши холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Теша горбуши холодного копчения

от Николая Чередниченко
155 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Камбала вяленая
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Камбала вяленая

от Николая Чередниченко
330 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular
Филе сельди слабосоленая
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Филе сельди слабосоленая

от Николая Чередниченко
125 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Этих товаров нет в наличии

Вы можете добавить e-mail уведомление о поступлении товара, нажав на


Корюшка крупная холодного копчения

от Николая Чередниченко
295 
/ 400 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Корюшка крупная вяленая

от Николая Чередниченко
380 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Плотва вяленая

от Николая Чередниченко
170 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

«Вырос я на Дальнем Востоке в большой дружной семье, — так начинает свой рассказ Николай Чередниченко, наш поставщик копченой, соленой и вяленой рыбы — Брат у меня рыбак, поэтому свежей рыбы, икры всегда у нас было много. Мы ее сами солили, коптили, вялили, готовили из нее всевозможные блюда и потом уплетали за обе щёки». Когда Николай переехал в Тверскую область, то обнаружил, что рыба в местных магазинах сильно отличается от дальневосточной. Так и родилась идея о создании собственного производства рыбной продукции по семейным рецептам.

У Николая небольшое, динамично развивающееся предприятие и дружный сплоченный коллектив, каждый член команды делает свою работу профессионально и с любовью. Николай тесно сотрудничает с поставщиками рыбы с Дальнего Востока и Мурманска, чтобы получать качественное сырье для копчения и засолки.

Вкусовые качества напрямую зависят от четкого соблюдения технологического процесса изготовления рыбной продукции, поэтому в коптильном, вялочном, посольном помещениях так важно соблюдать определенные температурно-влажностные режимы. Для этого в цехе используют термометры и гигрометры, а степень засолки рыбы определяется с помощью солемера.

Продукция не содержит красителей и консервантов, но при этом имеет красивый и ровный оттенок глянцевой корочки. Как же это получается? Для этого при копчении на инновационном оборудовании используется ольха, которая при горении не выделяет едкого токсичного дыма и не образует на поверхности слой копоти. Это и позволяет приобретать рыбке манящий аромат и незабываемый вкус. А при правильном формировании дымовой завесы поверхность копченых изделий обретает узнаваемый золотисто-коричневый оттенок. 

Николай считает, что самый важный прибор на производстве — это собственный опыт, сформировавшиеся за годы работы критерии оценки вкусовых качеств рыбной продукции. Каждую рыбку из партии он пробует лично, а затем уже отправляет в государственную лабораторию. Вся копченая, соленая и вяленая продукция имеет декларации о соответствии.



19.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

В меру соленая. Очень понравилась. Буду еще заказывать


19.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Иваси очень понравились!


19.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Не оправдывает свою стоимость. Какой-то странный привкус имеется, скорее всего изготовлена сельдь не из свежего сырья.


19.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Кусочки бы надо потоньше, не угрызёшь.


19.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Потрясающе вкусно


18.05.2020 star-solid star-regular star-regular star-regular star-regular

Нам похоже не ту рыбу положили, привезли в рассоле кровяном....на вид не аппетитно...до сих пор не решились открыть, фото на сайте и в реальности "подложки" небо и земля, могу прислать фото, что в реальности пришло.


18.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусная


18.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

отличная рыбка и засол то, что нужно


17.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Отличная теша. Свежая и вкусная. Жаль - что быстро закончилась. Жду новых поставок


16.05.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

на наш вкус солоновато

Показано с 61 по 70 из 364 (всего 37 страниц)
Добавить приложение "Ешь деревенское" на главный экран
more