Меренговый рецепт

60 минут howhard howhard howhard howhard howhard Несложный порций 5 порций
Сливочный меренговый рулет со свежими ягодами 

Вам понадобятся

Яичный белок
4 шт
Лимонный сок
1 ч. л.
Кукурузный крахмал
1 ст. л
Сливки (не очень жирные)
100 мл
Сыр
200 г
Сахарная пудра
2-3 ст. л
Свежие ягоды
для начинки и украшения

Как приготовить

  1. Первым делом отделяем желтки от белков и взбиваем белки с лимонным соком до состояния пены. Здесь важно взять свежайшие яйца. После добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем столовую ложку крахмала и перемешиваем ещё раз.
  2. На промасленную пергаментную бумагу выкладываем нашу воздушную смесь. Формируем прямоугольник толщиной 1-1,5 см. Отправляем в духовку при температуре 150 градусов на 35 минут
  3. Пока меренга выпекается займёмся кремом. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Добавляем творожный сыр и взбиваем ещё раз до однородности. Сливки берём обычные, они нужны для придания аромата, а не для густоты:) Густоту нам придаст творожный сыр
  4. Готовый крем отправляем в холодильник
  5. Для начинки нарежем ягоды на небольшие кусочки. Оставим несколько штук для украшения рулета.
  6. Достаём меренгу из духовки. Его нужно перевернуть и отделить от пергамента. Для этого ещё один лист пергамента обильно присыпаем сахарной пудрой, кладём на него меренгу. Снимаем верхний лист пергамента, на котором меренга стояла в духовке. Ждём когда основа для рулета остынет и выкладываем крем. Если выложить до остывания, то крем потечёт. Сверху выкладываем ягоды. Скручиваем рулет и отправляем в холодильник на 1 час
  7. Украшаем рулет кусочками свежих ягод, а для яркости добавляем листики мяты.

Купить нужные продукты

Яичный белок

Яйца куриные

от Евгения Рошаля
180 
/ 10 шт
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Яйца цесариные
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб

Яйца цесариные

от Евгения Рошаля
546 
/ 10 шт
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Яйца куриные разноцветные
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Яйца куриные разноцветные

от Виктории Храмцовой
195 
/ 10 шт
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Яйца куриные С1 (крафт 9 шт.)
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Яйца куриные С1 (крафт 9 шт.)

от Дмитрия Александрова
129 
/ 9 шт
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сливки (не очень жирные)
Сливки 15%
Кошер
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб

Сливки 15%

от Шуми Ханукаева
116 
/ 200 мл.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр
Сыр Филадельфия
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб

Сыр "Филадельфия"

от Ольги Друганиной
295 
245 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр рассольный С оливками свежий
Кошер
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
425 
/ 350 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр рассольный С помидорами, укропом и чесноком свежий
Кошер
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Сыр рассольный С прованскими травами свежий
Кошер
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more