Семья Петровых

Семья Петровых, Александр и Владимир, выращивают в Подмосковье африканского сома. Свое небольшое предприятие по выращиванию и переработке рыбы они открыли в 2017 году.  «Мы создали производство замкнутого цикла – от икринки до товарной рыбы, перерабатываемой тут же в своём цеху в уникальную рыбную продукцию без консервантов, усилителей вкуса и прочей химии, — рассказывает Владимир, — Рыба выращивается по новейшим технологиям в установке замкнутого водооборота».

Филе клария на коже
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
535  / 450 г.
Стейки клария
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
495  / 500 г.
Риет из мяса клария По-тайски в соусе Том-Ям
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
160  / 100 г.
Риет из мяса клария в сливочно-соевом соусе По-французски
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
158  / 100 г.
Севиче из клария слабосоленая (нарезка) - можжевельник
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
280  / 150 г.
Риет из мяса клария По-китайски в кисло-сладком соусе
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
158  / 100 г.
Паштет из печени клария
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
240  / 1 шт. (100 г.)
Кларий балычного копчения
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
315  / 150 г.
Севиче из клария слабосоленая (нарезка) - лимонный перец и цедра лимона
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
29 сентября
Чт
Нет доставки
Пт
Нет доставки
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
280  / 150 г.
Кларий горячего копчения
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
545  / 350 г.
Тушка клария потрошеная
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
870  / 1 кг.
Риет из икры клария
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
189  / 100 г.
Филе клария жареное под соусом унаги
0
в корзине
Пн
Есть доставка на Понедельник:
27 сентября
Вт
Есть доставка на Вторник:
28 сентября
Ср
Есть доставка на Среду:
22 сентября
29 сентября
Чт
Есть доставка на Четверг:
23 сентября
Пт
Есть доставка на Пятницу:
24 сентября
Сб
Есть доставка на Субботу:
25 сентября
Вс
Есть доставка на Воскресенье:
26 сентября
515  / 350 г.

Семья Петровых, Александр и Владимир, выращивают в Подмосковье африканского сома. Свое небольшое предприятие по выращиванию и переработке рыбы они открыли в 2017 году.

Александр поделился с нами историей своего дела: «Мы очень любим рыбу. Но в магазинах свежую и вкусную рыбу либо не купить, либо не из чего выбрать. А замороженная рыба и вовсе безвкусная. И мы решились вырастить рыбу сами! И накормить ею москвичей и жителей области».

До начала рыбного хозяйства в 2017 году Александр более 20 лет занимал руководящие должности в промышленных иностранных компаниях, а Владимир более 6 лет проработал в одном из крупнейших банков, занимаясь привлечением крупных корпоративных клиентов. Кстати, перед началом своего дела Владимир прошёл курсы повышения квалификации по специальности «Рыбоводство».

Александр и Владимир выращивают уникальную рыбу — «Кларий угревидный» или африканский сом. У клария нет ни чешуи, ни костей (только хребет и крупные реберные кости), а мясо у рыбы нежное и сочное, красивого розового цвета, имеет плотную структуру. Эта рыба очень отзывчива на кулинарные эксперименты, в зависимости от используемых ингредиентов и методов обработки, блюда из клария каждый раз звучат по-новому! 

При выращивании рыбы не используются антибиотики и стимулирующие гормоны роста. В контролируемой среде растет здоровая рыба, неподверженная болезням и незараженная гельминтами и прочими паразитами. Поскольку кларий родом из суровой Африки, в его генетике заложен быстрый рост, накопление уникального набора полезных веществ и избавление организма от всего вредного. На ферме он вырастает до товарного веса 2-3+ кг за 6 – 10 месяцев. 

 «Мы создали производство замкнутого цикла – от икринки до товарной рыбы, перерабатываемой тут же в своём цеху в уникальную рыбную продукцию без консервантов, усилителей вкуса и прочей химии, — рассказывает Владимир, — Рыба выращивается по новейшим технологиям в установке замкнутого водооборота. Вода из артезианской скважины проходит спецподготовку и затем подаётся в бассейны с рыбой. Вся вода из рыборазводных бассейнов каждый час полностью проходит через сложную пятиступенчатую систему очистки».

Наш поставщики используют корма от лучших отечественных производителей со специальной рецептурой из полностью натуральных компонентов, без ГМО и красителей. Кларий – активный хищник, поэтому доля сырого протеина (получаемого из свежей северной рыбы) в кормах составляет более 40%. 

Александр и Владимир начинали свое дело тесным семейным кругом: побывали во всех ролях – и рыбовода, и инженера, и технолога, и раздельщика, и продавца. А сегодня на предприятии работает уже 8 человек, но семейную тёплую и доверительную атмосферу удалось сохранить. Каждый привносит свой особый вклад – будь то модернизация оборудования, технологические улучшения или расширение ассортимента.

Наши поставщики серьезно следят за качеством своей продукции. Каждый день на спектрофотометре проводится анализ качества оборотной воды. Ежемесячно проводится государственная ветеринарно-санитарная экспертиза, в т.ч. микробиологический анализ. При отгрузке больших партий товара государственные ветеринарные врачи лично присутствуют при производстве готовой продукции. На все продукты имеются технические условия и протоколы испытаний, разработанные ООО «Российский Сертификационный Центр», а также декларации о соответствии на весь ассортимент выпускаемой продукции.



10.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Брала много раз, очень нравится.


10.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусная рыба! Молодцы! Дай Бог вам здоровья и сил в вашем непростом деле!


10.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Здравствуйте, Лайла Эсти!

Больше спасибо за Ваш отзыв. Наш сотрудник уже связался с Вами по данному вопросу, следующий Ваш заказ будет рассчитан со скидкой 15%. Еще раз примите наши искрения извинения за данную ситуацию! Мы провели работу с курьером и дополнительно проинструктировали всех сотрудников службы логистики. Данная ситуация безусловно недопустима и в дальнейшем не повторится.

Ваша команда «Ешь Деревенское»


10.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Ещё не ели! Что же навязчивой все предлагается оценить и кнопка пропустить не работает. Вот и ставлю 3. Раз так настаиваете. А также за доставщика, который вломился с диким стуком в квартиру в 11, когда доставка была оформлена с 14 до 18. Причём нагло врал, что звонил, когда ни одного звонка не было.


10.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

В целом довольно неплохо, вкусно, но можжевельник чувствуется слабовато.


07.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

К сожалению в таком виде клария не понравилась Но это чисто моё мнение.на вкус и цвет товарищей нет


06.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Филе запекала в духовке. Вкусная, нежная мякоть, с чуть сладковатым вкусом. Понравилось.


06.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

НЕжный, сливочный вкус.Очень понравилось.


06.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Какая интересная рыба! Очень люблю рыбу, но эту пробую впервые. Вкусная, быстро и легко готовится. Действительно, нет костей


02.08.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Всегда беру эту рыбу, очень вкусная. Соль, белый перец, без всякого масла и в духовку на 30 мин. 180*
Кушать надо с кожей, так полезнее.

Показано с 21 по 30 из 598 (всего 60 страниц)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more