Александр Бродовский

На ферме Александра Бродовского замкнутый цикл производства – это значит, что абсолютно все процессы от обработки полей, выращивания быков, забоя, выдержки мяса в отрубах до переработки парного мяса в деликатесы осуществляются собственными силами. Это настоящая Экоферма, имеющая европейские стандарты качества.

Колбаса Бикташевская

от Александра Бродовского
325 руб.
за 240 г.
+

Колбаски говяжьи для жарки

от Александра Бродовского
495 руб.
за 300 г.
+

Мёд гречишный

от Александра Бродовского
450 руб.
за 500 г.
+

Мед луговой

от Александра Бродовского
450 руб.
за 500 г.
+

Сардельки говяжьи

от Александра Бродовского
475 руб.
за 300 г.
+

Стейк рибай

от Александра Бродовского
1550 руб.
за 2 шт ( 600 г )
+

Суджух сыровяленный

от Александра Бродовского
795 руб.
за 200 г.
+

Сосиски фермерские

от Александра Бродовского
395 руб.
за 300 г.
+

Паштет из говядины

от Александра Бродовского
290 руб.
за 140 г.
+

Колбаса вареная Валлонская

от Александра Бродовского
335 руб.
за 200 г.
+

Колбаса ливерная

от Александра Бродовского
235 руб.
за 250 г.
+

Студень

от Александра Бродовского
430 руб.
за 500 г.
+

Экоферма Александра Бродовского располагается в Тульской области недалеко от поселка Льва Толстого. Здесь на 1200 Га земли пасется стадо мясных галловейских быков. На ферме замкнутый цикл производства – это значит, что абсолютно все процессы от обработки полей, выращивания быков, забоя, выдержки мяса в отрубах до переработки парного мяса в деликатесы осуществляются собственными силами. 

Прежде чем построить ферму, Александр долго изучал вопрос органического земледелия и сертификации. В Германии он посетил множество ферм и производителей органических колбас. Поэтому его экоферма не была спонтанным решением, это продуманное до мелочей хозяйство, основанное на опыте европейских органических фермеров. 

Александр разводит бычков галловейской породы. Маточное поголовье было привезено из Европы, начинали со 150 коров, а сейчас нарастили стадо до 350 голов. На ферме используется только растительные корма: в теплый период года это зеленая трава, а также сено, сенаж и силос зимой. 

Животные находятся на беспривязном содержании и пасутся в полях и лесах. Густой волосяной покров позволяет им жить на открытом воздухе круглый год. Телята рождаются прямо в поле, и до 7 месяцев они находятся у матери на откорме. Все молоко, которое есть у коровы, идет на выращивание потомства. «Как следствие, наши бычки имеют очень крепкое здоровье, – рассказывает Александр, – Они приспособлены к суровым условиям содержания, и нам не приходится лечить животных антибиотиками или использовать гормоны роста». 

Вся продукция на ферме Александра Бродовского производится по уникальной технологии из чистой говядины строго в течении 2х часов с момента забоя быка бесстрессовым способом. Это особенно важно при производстве колбас, поскольку в первые 2 часа мясо сохраняет свою естественную клейкость, что позволяет не применять при производстве колбасы фосфаты и цитраты. Другого пути отказаться от них не существует, поэтому во всех колбасных изделиях у промышленных производителей они есть.

На всю продукцию (растениеводство, животноводство, забой, переработка) есть БИО сертификат. Все специи, используемые на производстве, закупаются в Германии и отмечены Евролистком с подтверждающими документами. Сосиски и колбасы от Александра Бродовского готовятся вручную и доставляются в вакуумной упаковке. Они подходят для детей и взрослых. 

Обратите внимание, что сосиски и сардельки от Александра не надо варить. Просто положите их в холодную воду и доведите до кипения или залейте кипятком и подождите 2-3 минуты. 

Хорошие новости