Алексей Рубцов

Алексей Рубцов — наш поставщик французских плесневых мягких сыров (Камамбер, Шеврет и Брилья Саварен) из Сергиева Посада. Камерное производство нашего поставщика оборудовано всем необходимым: есть специальное помещение для приемки свежего молока, цех варки, два хранилища сыров и своя небольшая лаборатория. В ней при приемке молока обязательно проверяют его на белок, жирность, плотность и отсутствие антибиотиков.  

Сыр Камамбер маленький
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Камамбер" маленький

от Алексея Рубцова
270 
/ 120 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Шеврет козий
Вт
Ср
Чт
Вс

Сыр "Шеврет" козий

от Алексея Рубцова
315 
/ 110 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Камамбер с трюфелем
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Камамбер" с трюфелем

от Алексея Рубцова
570 
/ 240 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Камамбер
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Камамбер"

от Алексея Рубцова
550 
/ 240 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Брилья Саварен
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Брилья Саварен"

от Алексея Рубцова
525 
/ 160 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Алексей Рубцов — наш поставщик французских плесневых мягких сыров (Камамбер, Шеврет и Брилья Саварен) из Сергиева Посада.

«Как начал не помню, помню — стою на кухне, мешаю молоко и варю сыр. С тех пор это все и продолжается» — рассказывает Алексей. С варки на кухне перешли на серьезное обучение — углубились в историю российского сыра и нашли в Санкт-Петербурге книгу 1882 года «Производство мягких сыров». Теорию и первые рецепты взяли из этого фолианта, а практику современной варки Алексей получил у сыроваров в Нормандии. После обучения Алексей долго отрабатывал рецептуру, совмещал французские и российские рецепты, используя различные закваски и методы варки, пока не получил действительно хороший, интересный и стабильный сыр.

Сам цех небольшой — в нем работают всего 2 человека и «играющий тренер» Алексей. Камерное производство нашего поставщика оборудовано всем необходимым: есть специальное помещение для приемки свежего молока, цех варки, два хранилища сыров и даже своя небольшая лаборатория. В ней при приемке молока обязательно проверяют его на белок, жирность, плотность и отсутствие антибиотиков. Молоко получают с проверенной фермы в Сергиевом Посаде, ведь для сыра очень важны свежесть и стабильное качество молока.


Схема проезда

15.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Сыр нежнейший, достойный конкурент европейским сырам.


15.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Сыр классный на дегустации, тк был молодой. А доставили зрелый. Хотелось бы иметь возможность получить более молодой сыр при доставке.


15.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

нам данный сыр очень понравился на дегустации, но там был свежее, как любим. очень хотелось бы, чтобы при доставки можно было выбрать более молодой сыр, а не зрелый.


14.06.2021 star-solid star-regular star-regular star-regular star-regular

Больше не будем заказывать. Невкусный


11.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

В этот раз что то плох: твёрдый, резиновый, резиной хрустит на зубах, полное разочарование
Что случилось? Сменился технолог в цеху?


10.06.2021 star-solid star-regular star-regular star-regular star-regular

Это не Шеврет , а гадость : пересолили до невозможности и отправили в торговлю , вместо того , чтобы кормить этой гадостью своих близких / Кроме переизбытка соли - этот сыр оказался еще и очень противный , хотя мы любители этого типа сыров ... / Дорогие производители , ну так нельзя , ну нельзя так ... ///


08.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Осталась очень довольна этим сыром. Интересный и насыщенный вкус.


07.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Для меня сыр суховат


07.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Хороший камабер, удобный размер


03.06.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусный, нежный

Показано с 1 по 10 из 494 (всего 50 страниц)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more