Андрей Ефимов
Оригинальные сыры высокого качества по собственной технологии, а также по традиционным рецептам английских и итальянских сыроделов, изготавливает наш фермер Андрей Ефимов. Его сыры уже признаны и получили несколько наград, попробуйте и оцените разнообразие молочного вкуса!
Сыр Губернский с пажитником
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
295 
/ 240 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Губернский тоскана
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Губернский" тоскана

от Андрея Ефимова
295 
/ 240 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Бельпер Кнолле
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Бельпер Кнолле"

от Андрея Ефимова
235 
/ 120 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
«Все началось с моего хобби – домашнего сыроделия»,  – рассказывает Андрей Ефимов. Прежде чем открыть производство, более года он варил сыр для себя и своих родных. Мысли о создании небольшого цеха родились, когда с прилавков начал пропадать вкусный качественный сыр, который раньше ввозили из-за границы.

Крупные отечественные молокозаводы в основном производят дешевый сыр, используя консерванты, растительные жиры, чтобы снизить себестоимость и выдерживать большие объемы. Ниша оригинальных сыров высокого качества оказалась свободной, ведь делать камамбер и чеддер в условиях большого завода неинтересно.

С момента запуска проекта до первой продажи прошло три месяца. Андрей Ефимов, Валерий Кузаков и Никита Павлов дебютировали со своими сырами на кулинарном фестивале. «Положительные отзывы, первые постоянные покупатели, высокая оценка ассортимента и вкуса наших сыров очень подбодрили и доказали, что мы двигаемся в правильном направлении». Ребята стали работать еще усерднее, увеличивать производство, расширять ассортимент, оптимизировать процессы и одновременно искать точки для продажи сыра.

На данный момент на сыроварне перерабатывается 500 литров молока в сутки – это около 50 кг готового качественного сыра. В отличие от крупных производителей ребята не гонятся за объемами и низкой ценой. Первоочередное для них – это качество и натуральность продукта.

«Мы стараемся представлять свою продукцию на всех профильных мероприятиях. Традиционно нашим сырам дают высокую оценку. Летом на фестивале в г. Истра на сыроварне «Русский пармезан» нижегородский «Губернский сыровар» занял первое место в номинации «Твердые сыры»», –  рассказывает Андрей Ефимов.

«Наша инновация – создание оборудования именно под наш ассортимент продукции. На каждом участке производства мы внедряем свои разработки и идеи. В нашей команде есть профессиональный инженер, который постоянно совершенствует оборудование. Одновременно у нас остается достаточно высокая доля ручного труда, что позволяет создавать живой продукт. Наш путь - это путь постоянного самосовершенствования в любимом деле ради лучшего молочного вкуса!», - так смело и открыто говорит Андрей Ефимов о своём продукте.

Важная часть – это ассортимент сыров. За основу взяты традиционные рецепты английских, итальянских и американских сыроделов. В нашем регионе некоторых сыров не было никогда, а некоторые пропали с введением санкций. Так что «губернский сыр» имеет все шансы на успех!

P.s автор фото Лебединская Наталья

01.07.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусный сыр!


30.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Вкусные полутвердый сыр.


29.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

С сырной тарелки именно этот сыр ушел самым первым! Очень понравился, выразительный вкус, очень люблю сыр с приправами, фаворит, рекомендую попробовать, спасибо!


29.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусный сыр. Наверное, если его оставить дозревать на более длительное время, то получится что-то близкое к пармезану)


25.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

отличный, спасибо


25.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

теперь мой любимый сыр, очень вкусный


24.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Сыр очень вкусный. Деликатный, но выразительный вкус. Даже у ребёнка пользовался успехом. Спасибо!


20.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Специфический вкус. А в целом неплохо.

Ирина Андреева

16.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Наконец-то я нашла среди доставок мой любимый Белпер Кнолле, который я знала по покупкам в допандемическую эпоху в ближайшем "Вкусвилле" на Невском проспекте в Петербурге!! Находила и другие белперы в интернете - но все было не то!! Спасибо, вкуснейший сыр! Острый в меру, пикантный, пряный, натуральнейший - без вопросов, обожаю этот именно вариант Белпера! Спасибо!


16.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Нравятся эти сыры

Показано с 1 по 10 из 114 (всего 12 страниц)
Добавить приложение "Ешь деревенское" на главный экран
more