С семьей Козловых мы встретились на их пасеке в Калужской области. Хозяйство в 30 ульев находится на территории национального парка «Угра». Данила и Юля с гордостью поясняют: «Вредное производство здесь невозможно, ведь это заповедник, ну а пестицидов тут не использовали уже более 15 лет!».
Данила Козлов, «красный» выпускник Российского государственного аграрного университета имени К. А. Тимирязева, приехал в Москву из Костромской области. Медовый бизнес Данилы стал лучшим экологическим стартапом на международной выставке «ЭкоСфера-2014».
Практическим пчеловодством Данила занимается уже второй год, до этого он изучил в академии специальный теоретический курс. На наш вопрос о том, почему он выбрал профессию пчеловода, Данила отвечает: «Просто в прошлом году появились деньги – я стал стипендиатом Фонда русской экономики. Думал, как с пользой потратить эти деньги, и не смог придумать ничего, кроме пчёл, потому что, например, за коровой нужно ежедневно ухаживать, а пчёлы – занятие сезонное, на лето, когда у меня как раз каникулы». Тимирязевская академия уже за плечами, но пчёлы стали важной частью жизни Данилы.
Самый распространенный способ подделки мёда, по словам Данилы, это когда пчёлам дают сахарный сироп. Он рассказывает: «Сахар сколько стоит? Рублей сорок за килограмм. А мёд из этого сахара я бы продал за четыреста. Но я этого не делаю. Я поставил пасеку в глуши, чтобы пчёлы собирали мёд не с автотрассы. Я отказался от пластиковых ульев, а деревянные не крашу, потому что хочу делать мёд, который не стыдно поставить людям на стол».
По официальной статистике 60 процентов мёда на рынке России – подделка. Хороший мёд обладает характерным запахом. От него немного першит в горле. Но единственная гарантия качественного мёда – доверие к пчеловоду, у которого его покупаешь. Сейчас Данила работает в ЗАО «Совхоз им. Ленина», который является крупнейшим производителем клубники и выпускает свою линейку натуральных узваров, нектаров и соков. Даниле и Юле чуть больше 20 лет, но ребята твердо верят в то, что сельское хозяйство нашей страны в руках молодежи.
рейтинг
