Эдуард Касакин

Эдуард Касакин из Татарстана - основатель ремесленной сыроварни «Milkraft», приверженец европейского подхода к сыроварению. 

Главное отличие ремесленной сыроварни от крупных компаний заключается в отношении к молоку. Основное внимание уделяется качеству молока, которое достигается за счёт правильного питания и содержания животных.  Это позволяет при переработке сохранить заложенные в нём природой вкусо-ароматические профили для получения качественного сыра.

Сыр - живой организм, он нуждается в регулярном внимании во время созревания. Эдуард лично контролирует процесс их созревания. Настоящий ремесленный сыр получается всегда немного разный, тем интересней для ценителей данного продукта. Ведь природа не дает ничего 100 % одинакового. Индивидуальный подход к технологии сыроварения является залогом превосходного качества и вкуса сыров.

Сыр полутвердый №2 Кофе
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр полутвердый №2 "Кофе"

от Эдуарда Касакина
425 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр полутвердый №2 Пажитник
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр полутвердый №2 "Пажитник"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Сыр №5 "Козий Vintage"

от Эдуарда Касакина
597 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр полутвердый №2 Сусанинский
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
395 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр полутвердый №9 Фитнес
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр полутвердый №9 "Фитнес"

от Эдуарда Касакина
395 
375 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Гауда Old
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Гауда Old"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Чеддар Vintage
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Чеддар Vintage"

от Эдуарда Касакина
415 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Сыр Эментайллер Mild
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Сыр "Эментайллер Mild"

от Эдуарда Касакина
595 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Эдуард Касакин из Татарстана - основатель ремесленной сыроварни «Milkraft», приверженец европейского подхода к сыроварению. 

Еще до увлечения сыроварением Эдуард не мог найти тот сыр, который удовлетворял бы его по вкусу и составу, и попробовал сварить его сам по рецепту. После этого освоил профессию сыровара, со всей ответственностью погрузившись в детали.

История «Milkraft» началась с того, что Эдуард построил небольшую сыроварню. Закупил оборудование от европейских производителей, и наладил крафтовое производство.

Главное отличие ремесленной сыроварни от крупных компаний заключается в отношении к молоку. В Европе сложился отличный от России подход: основное внимание уделяется качеству молока, которое достигается за счёт правильного питания и содержания животных.  Это позволяет при переработке сохранить заложенные в нём природой вкусо-ароматические профили для получения качественного сыра.

Для приготовления сыров «Milkraft» молоко доставляется собственным молоковозом с фермы, расположенной неподалёку. И ферма, и сыроварня расположены в экологически чистом районе Татарстана.

Сыр - живой организм, он нуждается в регулярном внимании во время созревания. Эдуард лично контролирует процесс их созревания. Настоящий ремесленный сыр получается всегда немного разный, тем интересней для ценителей данного продукта. Ведь природа не дает ничего 100 % одинакового. Индивидуальный подход к технологии сыроварения является залогом превосходного качества и вкуса сыров.


Схема проезда

13.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

сыр очень достойный, с выраженной текстурой и хорошим вкусом.Рекомендую.


12.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Понравился, будем пробовать и другие сыры от Эдуарда.


10.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусный сыр!!!

Хвиль Кирилл

10.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусный сыр, все в восторге


09.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Хороший, вкусный сыр.


07.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусный, натуральный сыр!


06.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Благодарю за вкусный сыр!!!


02.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Сыр очень вкусный.


02.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Отличный сыр, пажитник очень хорошо чувствуется.

Марта Кисмерешкина

30.03.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Сыр не оправдал ожиданий. Нейтральный на вкус, никаких вкусовых ощущений.

Показано с 1 по 10 из 298 (всего 30 страниц)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more