Эдуард Касакин

Эдуард Касакин из Татарстана - основатель ремесленной сыроварни «Milkraft», приверженец европейского подхода к сыроварению. 

Главное отличие ремесленной сыроварни от крупных компаний заключается в отношении к молоку. Основное внимание уделяется качеству молока, которое достигается за счёт правильного питания и содержания животных.  Это позволяет при переработке сохранить заложенные в нём природой вкусо-ароматические профили для получения качественного сыра.

Сыр - живой организм, он нуждается в регулярном внимании во время созревания. Эдуард лично контролирует процесс их созревания. Настоящий ремесленный сыр получается всегда немного разный, тем интересней для ценителей данного продукта. Ведь природа не дает ничего 100 % одинакового. Индивидуальный подход к технологии сыроварения является залогом превосходного качества и вкуса сыров.

Сыр полутвердый №2 Кофе
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр Чеддар Vintage
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр полутвердый №2 Пажитник
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр №5 Козий
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр полутвердый №9 Фитнес
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр Грюйер Mild
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр №5 Козий Vintage
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр Эментайллер Mild
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр Гауда Old
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр полутвердый №2 Сусанинский
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыр Гауда Кумин
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине

Эдуард Касакин из Татарстана - основатель ремесленной сыроварни «Milkraft», приверженец европейского подхода к сыроварению. 

Еще до увлечения сыроварением Эдуард не мог найти тот сыр, который удовлетворял бы его по вкусу и составу, и попробовал сварить его сам по рецепту. После этого освоил профессию сыровара, со всей ответственностью погрузившись в детали.

История «Milkraft» началась с того, что Эдуард построил небольшую сыроварню. Закупил оборудование от европейских производителей, и наладил крафтовое производство.

Главное отличие ремесленной сыроварни от крупных компаний заключается в отношении к молоку. В Европе сложился отличный от России подход: основное внимание уделяется качеству молока, которое достигается за счёт правильного питания и содержания животных.  Это позволяет при переработке сохранить заложенные в нём природой вкусо-ароматические профили для получения качественного сыра.

Для приготовления сыров «Milkraft» молоко доставляется собственным молоковозом с фермы, расположенной неподалёку. И ферма, и сыроварня расположены в экологически чистом районе Татарстана.

Сыр - живой организм, он нуждается в регулярном внимании во время созревания. Эдуард лично контролирует процесс их созревания. Настоящий ремесленный сыр получается всегда немного разный, тем интересней для ценителей данного продукта. Ведь природа не дает ничего 100 % одинакового. Индивидуальный подход к технологии сыроварения является залогом превосходного качества и вкуса сыров.


Схема проезда
Георгий Богомолов

24.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Вкусно. На любителя Гауды


23.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень замечательный с ярким вкусом


23.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусно. Я люблю сыры из козьего молока


23.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Ооооо, просто великолепно - очень вкусный сыр, и калорийность радует - почти вдвое меньше, чем в обычных сырах. Цена кусается, но знаете, в этом тоже есть положительный момент - сыр как лакомство.


23.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

На мой вкус слишком солёный и немного затхлый.


22.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Отличный сыр. Можно еще чуть дозреть для пикантности.


21.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Хороший вкусный сыр


21.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Хороший сыр к кофе


21.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Сыр просто супер.


21.07.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Сыр понравился, спасибо.

Показано с 1 по 10 из 440 (всего 44 страницы)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more