В селе Косыревка Липецкого района располагается хозяйство Евгения Климчука. У Евгения в собственности 5 гектаров земли, на которой фермер выращивает органические тыквы. Заниматься овощеводством Евгений начал в 2016 году, хотя идея заняться сельским хозяйством появилась намного раньше.

Евгений выращивает тыкву сорта «Россиянка» – это небольшая круглая тыква с ярко-оранжевой шкуркой, средне-сладкой мякотью и малым количеством семечек внутри. Средний вес тыквы составляет 0,5-1 килограмм. При выращивании тыквы Евгений не использует химические удобрения. «У нас классический способ земледелия, – рассказывает Евгений, – Распахиваем и культивируем землю, затем вручную ее обрабатываем. Потом начинаем сеять, каждое семя сажаем вручную, обязательно выдерживая расстояние между рядами и будущими тыквами. Это тяжелый труд, на обработку земли и уход за тыквой нужно, действительно, много сил». В среднем с 1 гектара земли в конце сезона можно собрать от 50 до 100 тонн тыквы. Урожай очень сильно зависит от погоды, ведь тыква любит тепло. Однако, случается, что и летом выпадет град, тогда внешний вид растения может пострадать, но мякоть и ее полезные свойства и характеристики от этого не изменятся.

В планах на ближайшее время – приобрести больше современной техники для посадки и сбора урожая, а также начать переработку тыквы в соки и консервацию для детского питания. Ну а пока из свежей тыквы можно приготовить очень много вкусных блюд: супы-пюре из тыквы и сливок, манты и каши, а еще тыкву можно запекать и тушить с мясом.