Константин Бритарев

"Моя задача: делать самый вкусный и полезный шоколад. Я хочу, чтобы шоколад воспринимался не просто как сладкое лакомство, а как полноценная еда. Именно поэтому мы делаем шоколад с морской солью, с зернами горчицы, с масалой и прочими не сладкими добавками. Половина такой плитки шоколада по содержанию полезных веществ, антиоксидантов и энергии заменяет собой полноценный завтрак. А тонизирующий эффект длится почти до вечера." - говорит Константин.

Какао-порошок
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Какао-порошок

от Константина Бритарева
300 
/ 200 г.
star-regular star-regular star-regular star-regular star-regular
Шоколад ремесленный молочный кусковой 51%
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
250 
/ 100 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Шоколад ремесленный горький кусковой 70%
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад ремесленный горький кусковой 70%

от Константина Бритарева
290 
/ 100 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Шоколад белый кусковой с малиной 35%
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад белый кусковой с малиной 35%

от Константина Бритарева
280 
/ 100 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Шоколад Классический на пекмезе
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад "Классический" на пекмезе

от Константина Бритарева
250 
/ 70 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Шоколад ремесленный молочный 51% с апельсином
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
390 
/ 90 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Шоколад ремесленный молочный 51%
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад ремесленный молочный 51%

от Константина Бритарева
390 
/ 90 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Шоколад ремесленный горький 70% с апельсином
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
445 
/ 90 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Шоколад ремесленный горький 70% кофе и мускат
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
395 
/ 90 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Шоколад ремесленный горький 70%
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад ремесленный горький 70%

от Константина Бритарева
395 
/ 90 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Шоколад ремесленный белый 35%
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад ремесленный белый 35%

от Константина Бритарева
390 
/ 90 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Шоколад на пекмезе с Лимоном и Мятой
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад на пекмезе с Лимоном и Мятой

от Константина Бритарева
250 
/ 70 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Шоколад на пекмезе с Инжиром и Цветами вереска
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
250 
/ 70 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Шоколад на пекмезе c Шелковицей и Лепестками розы
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
250 
/ 70 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Шоколад белый кусковой 35%
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Шоколад белый кусковой 35%

от Константина Бритарева
250 
/ 100 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Этих товаров нет в наличии

Вы можете добавить e-mail уведомление о поступлении товара, нажав на


Шоколад на пекмезе с лепестками лаванды и солью
Постное
250 
/ 70 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Паста шоколадно-фундучная

от Константина Бритарева
550 
/ 200 г.
star-regular star-regular star-regular star-regular star-regular

Клюква в шоколаде

от Константина Бритарева
350 
/ 100 г.
star-regular star-regular star-regular star-regular star-regular

Паста шоколадно-миндальная

от Константина Бритарева
550 
/ 200 г.
star-regular star-regular star-regular star-regular star-regular
375 
/ 100 г.
star-regular star-regular star-regular star-regular star-regular

А вы знаете чем отличается ремесленный шоколад от промышленного? Константин Бритарев знает ответ! «Для производства нашего шоколада мы используем только базовые ингредиенты: какао-бобы и тростниковый сахар. Никаких заменителей какао-масла, лецитина, ароматизаторов, эмульгаторов и пр.», - смело утверждает основатель мануфактуры.

Компания Бритарев не использует ординарный сорт форастеро, который занимает 94% всего мирового производства какао-бобов и используется в изготовлении промышленного шоколада, они используют только какао-бобы редких ароматических сортов: криолло и тринитарио.

Бобы перетираются в каменном меланжере 48 и более часов. Именно таким способом делали шоколад шоколатье XIX-го века, когда была изобретена первая шоколадная плитка. В настоящий момент для ускорения и удешевления производства в шоколадной промышленности используются шариковые мельницы (начиненные металлическими шарами). Бобы перетираются всего за 40 минут и с большим нагревом: до 140 градусов, отчего уходит вся ароматика какао-боба. Плюс металл отдает частицы в шоколад, в отличие от гранита, который используется в меланжере. Именно поэтому мануфактура «Бритарев» использует только каменный меланжер.

Несколько слов об основателе компании. Константин Бритарев родился в городе Обнинске Калужской области, в 2007 году закончил магистратуру НИУ-ВШЭ и стал магистром экономических наук.

«Первый бизнес-опыт был в возрасте 10 лет: продавал на рынке картошку, которую вырастила моя бабушка в огороде, - вспоминает Константин. - Было очень страшно поначалу, казалось, все будут смотреть на меня с укоризной, и вообще никто ничего не купит. На деле оказалось, все гораздо проще, люди раскупили всю картошку за час».

После института работал в компании «Кэдбери» - английском производителе шоколада. Затем был начальником отдела маркетинга группы QIWI, лидера рынка платежей.

В конце 2011 году организовал «Боб Какао», компанию по продажам какао-бобов, какао-масла и других «суперфудов». По сути, компания «Боб Какао» была пионером и создала этот рынок в России и остается его лидером.

«Сейчас у меня новый виток развития», - говорит Константин - «Я занялся производством элитного ремесленного шоколада. Почему я выбрал шоколад? Во-первых, это самое мое любимое лакомство с детства. Во-вторых, три с половиной года работы в международной шоколадной компании не прошли даром. В-третьих, по воле случая опять оказался связан с какао: построил бизнес на продаже какао-бобов. Так что производство своего шоколада – это логичное развитие.

Моя задача: делать самый вкусный и полезный шоколад. Я хочу, чтобы шоколад воспринимался не просто как сладкое лакомство, а как полноценная еда. Именно поэтому мы делаем шоколад с морской солью, с зернами горчицы, с масалой и прочими не сладкими добавками. Половина такой плитки шоколада по содержанию полезных веществ, антиоксидантов и энергии заменяет собой полноценный завтрак. А тонизирующий эффект длится почти до вечера.

Для меня шоколад, это больше чем еда ... для меня это путешествие! Удивительная история приключений с запахом дальних странствий, моря, пиратов и каравелл! Ведь вся история шоколада начиналась именно так!

Даже сейчас, когда я вижу эти горы джутовых мешков с какао-бобами и представляю, какой путь они проделали с эквадорской плантации, через Антлантику в амстердамский порт, а потом и в Москву - у меня голова немного идет кругом. А если серьезно, я просто люблю продукты с «историей».

Команде Ешь Деревенское очень сильно прониклась качеством деликатесов, и советует всем попробовать настоящий ремесленный шоколад!


03.12.2020 star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Шоколад хороший, но сверху налепили сухие травы. как это кушать?


03.12.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Супер!


03.12.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусный, с горчинкой. Понравился.


03.12.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Понравился, вкус насыщенный, хороший горький шоколад.


02.12.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусный шоколад. Рекомендую.


19.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Брала уже несколько раз. Очень хороший шоколад!


26.10.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусный шоколад!


16.10.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусный и красивый шоколад)


11.10.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Отличный шоколад!


07.10.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Понравилось всем

Показано с 1 по 10 из 221 (всего 23 страницы)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
Добавить приложение "Ешь деревенское" на главный экран
more