Максим Селиванов
Любовь к своему делу, преданность традициям и чёткое соблюдение всех производственных норм - вот основные критерии успеха фермерского хозяйства Максима Селиванова. Именно поэтому его продукты такие вкусные.
Сыр Манчего
Вт
Чт
Сб

Сыр Манчего

от Максима Селиванова
310 руб.
за 150 г.
+
  0
Сыр Эмменталь с черным тмином
Вт
Чт
Сб
Сыр Эдам
Вт
Чт
Сб

Сыр Эдам

от Максима Селиванова
280 руб.
за 150 г.
+
  11
Сыр в красном вине из коровьего молока
Вт
Чт
Сб
Сыр Пиренейский
Вт
Чт
Сб

Сыр Пиренейский

от Максима Селиванова
295 руб.
за 150 г.
+
  1
Сыр Эмменталь
Вт
Чт
Сб

Сыр Эмменталь

от Максима Селиванова
280 руб.
за 150 г.
+
  6
Сало со специями
Вт
Чт
Сб

Сало со специями

от Максима Селиванова
145 руб.
за 160 г.
+
  52
Сыр фета в оливковом масле
Вт
Чт
Сб

Сыр фета в оливковом масле

от Максима Селиванова
290 руб.
за 180 г.
+
  17
Кефир 1%
Чт
Сб

Кефир 1%

от Максима Селиванова
65 руб.
за 500 мл.
+
  1
Кефир 1%
Чт
Сб

Кефир 1%

от Максима Селиванова
120 руб.
за 1 л.
+
  4
Сыр Проволоне
Вт
Чт
Сб

Сыр Проволоне

от Максима Селиванова
310 руб.
за 150 г.
+
  3
Йогурт обезжиренный
Вт
Чт
Сб

Йогурт обезжиренный

от Максима Селиванова
65 руб.
за 300 г.
+
  16
Сыр фета в рассоле
Вт
Чт
Сб

Сыр фета в рассоле

от Максима Селиванова
120 руб.
за 110 г.
+
  19
Йогурт 2,5% черносмородиновый
Вт
Чт
Сб
75 руб.
за 300 мл.
+
  16
Йогурт 2,5% черничный
Вт
Чт
Сб

Йогурт 2,5% черничный

от Максима Селиванова
75 руб.
за 300 мл.
+
  16
Йогурт 2,5% малиновый
Вт
Чт
Сб

Йогурт 2,5% малиновый

от Максима Селиванова
75 руб.
за 300 мл.
+
  14
Сардельки Завидовские молочные
Вт
Сб
Ряженка 2,5-4,5%
Вт
Чт
Сб

Ряженка 2,5-4,5%

от Максима Селиванова
65 руб.
за 330 г.
+
  21
Йогурт 2,5% без сахара
Вт
Чт
Сб

Йогурт 2,5% без сахара

от Максима Селиванова
65 руб.
за 300 г.
+
  30
Сосиски Завидовские молочные
Вт
Сб
Творог из козьего молока
Вт
Чт
Сб

Творог из козьего молока

от Максима Селиванова
240 руб.
за 270 г.
+
  38
Молоко козье цельное
Вт
Чт
Сб

Молоко козье цельное

от Максима Селиванова
125 руб.
за 500 мл.
+
  45
Молоко коровье 3,0 - 6,0%
Вт
Чт
Сб

Молоко коровье 3,0 - 6,0%

от Максима Селиванова
95 руб.
за 1 л.
+
  65

           Ферма Максима Селиванова располагается на территории национального парка Завидово. Это особо охраняемая природная территория федерального значения и на ней разрешена ограниченная хозяйственная деятельность. Максим приобрел ферму в 2013 году. До этого он окончил МГУ, факультет вычислительной математики и кибернетики, после чего почти 25 лет работал гендиректором IT-компании.

Ферма Максима Селиванова располагается на берегу реки Лама. Здесь живут более 30 голов крупного и мелкого рогатого скота, 100 птиц разных видов, 70 семей пчел и осёл Илюша.

В течение дня коровы и козы находятся на естественном выпасе, вечером животных загоняют в просторные стойла, где они содержатся без привязи. А еще каждый день в коровниках включают классическую музыку – фермер уверен, что хорошее настроение животного влияет на вкусовые характеристики молока. В рацион питания животных помимо свежей травы входят сено, сахарная свёкла, морковь, цельные зёрна и семена ячменя, овса, пшеницы, подсолнуха и льна.

При ферме есть новый, хорошо оборудованный цех по переработке молока, здесь квалифицированные технологи готовят питьевые йогурты, творог, сметану, сливочное масло. Также у Максима Селиванова есть несколько просторных сырохранилищ. Сырами занимаются с 2015 года. Чтобы перенять навыки сыроварения Максим много путешествовал по фермам мира, а также приглашал к себе специалистов, которые помогли отладить процесс сыроварения прямо в хозяйстве Максима с учетом особенностей нашего российского молока. «Мы делаем сыры из свежего непастеризованного коровьего и козьего молока, которое проходит все необходимые проверки. В процессе приготовления сыра мы не стерилизуем, не нормализуем, не кипятим молоко и ничего в него не добавляем. Все сыры готовятся вручную. Молодой сыр отправляется в холодильные камеры, а будущие твердые и полутвердые сыры – в сырохранилище».

Еще на ферме есть цех для обвалки мяса. В ассортименте у Максима Селиванова есть варено-копченые колбасы из собственной говядины, сосиски и сардельки с полностью натуральным составом.

 

Ирина Лебедева

22.04.2019

— Мне понравился йогурт- лёгкий, с кислинкой, приятный.


19.04.2019

— все супер


18.04.2019

— Сыр солоноват, но салат с ним очень вкусный выходит. Делаю просто с листьями и помидорами, поливаю маслом и перчю. Вкусноооота...


16.04.2019

— Отличные


16.04.2019

— Берем постоянно.


16.04.2019

— Отличное молоко


16.04.2019

— Творог суховат

Сухова Елена

14.04.2019

— Очень вкусная


12.04.2019

— На мой вкус немного киловатт, но это как кому нравится


12.04.2019

— Один из лучших сыров, что я пробовала, спасибо

Показано с 1 по 10 из 547 (всего 55 страниц)