Постные булочки с маком

120 минут howhard howhard howhard howhard howhard Несложный порций 10 порций
Воздушные булочки с маковой начинкой

Вам понадобятся

Мука пшеничная тонкого помола
560 гр
Вода
350 мл
Соль
10 гр
Дрожжи
3 гр
Сахар
1 ст. л
Сыродавленное подсолнечное масло
70 гр
Мак пищевой
100 гр
Сахар
10 ст. л
Лимонный сок
1 ст. л
Цедра лимона

Как приготовить

  1. Стакан тёплой воды ( температура не должна превышать 40 градусов) выливаем в миску, добавляем дрожжи и сахар, хорошенько перемешиваем.
  2. Добавляем 3-4 столовые лодки муки и отставляем минут на 5-10 в тёплое место, чтобы дрожжи начали действовать.
  3. Высыпаем муку в глубокую миску, делаем в ней «колодец» (небольшое отверстие) и вливаем опару - нашу смесь дрожжей с водой, сахаром и мукой. Добавляем половину масла
  4. Вымешиваем тесто. Сначала это можно делать венчиком, а потом руками.
  5. Когда тесто стало однородным вливаем оставшуюся часть масла и ещё раз вымешиваем
  6. Накрываем плёнкой и ставим на 40-45 минут в тёплое место. Наше тесто поднялось в 2,5 раза! А пока займёмся начинкой
  7. 100 грамм мака заливаем стаканом кипятка и оставляем на 30. Мак размешивается, набухает и с него уходит его специфическая горчинка.
  8. Через полчаса сливаем воду и измельчаем мак блендером, добавляем сахар. Перемешиваем до тех пор, пока смесь не станет темной и приобретёт глянцевый блеск
  9. Наша изюминка - цедра лимона(можно взять апельсин). Добавляем цедру и столовую лодку лимонного сока в начинку.
  10. Раскатываем тесто в прямоугольник, равномерно распределяем мак.
  11. Скручиваем в рулет и нарезаем булочки. Дадим им постоять минут 10, они ещё немного набухнут
  12. Отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 190 градусов

Купить нужные продукты

Мука пшеничная тонкого помола
Мука пшеничная тонкого помола
Органик
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыродавленное подсолнечное масло
Сыродавленное подсолнечное масло
Постное
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Сыродавленное подсолнечное масло, стекло
Постное
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Мак пищевой
Мак пищевой
Постное
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
0
в корзине
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more