Семья Бесединых

В Тверской области нам посчастливилось найти настоящий фермерский кооператив. Здесь уже более 5 лет они сами мелют цельнозерновую муку из био-зерна, пекут хлеб на природной закваске, делают урбечи и пастилу. Женщины собирают травы, заготавливают душистые чаи, занимаются рукоделиями и производством шоколада без сахара, а мужчины - печным делом, строительством, посадкой и сбором урожая.

Калина перетертая с медом
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Калина перетертая с медом

от семьи Бесединых
360 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Облепиха перетертая с медом
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Облепиха перетертая с медом

от семьи Бесединых
360 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Черника, перетертая с медом
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Черника, перетертая с медом

от семьи Бесединых
360 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Мука пшеничная цельнозерновая
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
210 
/ 2 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Брусника, перетертая с медом
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Брусника, перетертая с медом

от семьи Бесединых
430 
/ 280 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Хлебушек Льняной без глютена
Постное
Сб

Хлебушек "Льняной" без глютена

от семьи Бесединых
160 
/ 400 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Хлебушек Гречневый, безглютеновый
Постное
Сб
160 
/ 360 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Мука ржаная цельнозерновая
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Мука ржаная цельнозерновая

от семьи Бесединых
255 
/ 2 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Пастила Степуринская
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Пастила "Степуринская"

от семьи Бесединых
479 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Лепёшки из пророщенного зерна Ржанные
Постное
Сб
105 
/ 120 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Мука цельнозерновая из зеленой гречки
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
195 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Лепёшки из пророщенного зерна Пшеничные
Постное
Сб
105 
/ 120 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Хлебушек из пророщенного зерна, без муки
Постное
Сб
145 
/ 400 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Хлебушек Ржано-полбяной
Постное
Сб

Хлебушек "Ржано-полбяной"

от семьи Бесединых
195 
/ 860 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Лепёшки из пророщенного зерна Пшеничные с курагой
Постное
Сб
Конфета (халва) подсолнечная на меду
Постное
Сб
300 
/ 180 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Хлебушек Ржаной
Постное
Сб

Хлебушек "Ржаной"

от семьи Бесединых
135 
/ 400 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Мука пшеничная цельнозерновая
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
130 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Конфета (халва) кунжутная на меду
Постное
Сб
300 
/ 180 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Воздушное ореховое печенье
Сб

Воздушное ореховое печенье

от семьи Бесединых
300 
/ 200 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Хлебушек Полбяной
Постное
Сб

Хлебушек "Полбяной"

от семьи Бесединых
150 
/ 360 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Мука полбяная цельнозерновая
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Мука полбяная цельнозерновая

от семьи Бесединых
210 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Лепёшки из пророщенного зерна Пшеничные с черносливом
Постное
Сб
Хлеб Бородинский заварной
Постное
Сб

Хлеб "Бородинский" заварной

от семьи Бесединых
140 
/ 400 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Малина, перетертая с медом
Постное
Сб

Малина, перетертая с медом

от семьи Бесединых
360 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Крупа пшеничная дробленая
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Крупа пшеничная дробленая

от семьи Бесединых
125 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Хлебушек Пшенично-полбяной
Постное
Сб

Хлебушек "Пшенично-полбяной"

от семьи Бесединых
135 
/ 360 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Лепёшки из пророщенного зерна Пшеничные с изюмом
Постное
Сб
Хлебушек Пшенично-полбяной с сухофруктами и изюмом
Постное
Сб
Урбеч кунжутный с мёдом
Постное
Сб

Урбеч кунжутный с мёдом

от семьи Бесединых
375 
/ 320 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Мука овсяная цельнозерновая
Постное
Сб

Мука овсяная цельнозерновая

от семьи Бесединых
195 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Лепёшки из пророщенного зерна Пшеничные с сухофруктами, ассорти
Постное
Сб
Крупа ржаная дробленая
Постное
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Крупа ржаная дробленая

от семьи Бесединых
125 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid
Крупа овсяная
Постное
Сб

Крупа овсяная

от семьи Бесединых
205 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Этих товаров нет в наличии

Вы можете добавить e-mail уведомление о поступлении товара, нажав на


Крупа полбяная дробленая
Постное

Крупа полбяная дробленая

от семьи Бесединых
195 
/ 1 кг.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

В Тверской области нам посчастливилось найти настоящий фермерский кооператив. В кооперативе состоит несколько семей, которые переехали жить в деревню из больших городов. Здесь с 2010 года они сами мелют цельнозерновую муку из био-зерна, пекут хлеб на природной закваске, делают урбечи и пастилу. Женщины собирают травы, заготавливают душистые чаи, занимаются рукоделиями и производством шоколада без сахара, а мужчины – печным делом, строительством, посадкой и сбором урожая.

Семья Бесединых – муж, жена и трое детей – переехали в деревню Степурино из Зеленограда, купили здесь старый дом и, первым делом, занялись его реставрацией. Прежние хозяева стремились сделать так, чтобы дом походил на городской, поэтому везде внутри поклеили обои. Беседины, напротив, хотели воссоздать в жилище старинный русский быт: обои были сняты, брус зачищен, в доме очень многое сделали своими руками: деревянные тарелки и ложки, резные подрамники, деревянные рукоятки на двери. Когда руки дошли до печи, оказалось, что ей уже более 100 лет, и выкладывали ее из кирпича местного производства. Печку полностью отреставрировали и продолжают ей пользоваться.

В 2011 году семья занялась пекарским делом. Сначала хлеб выпекали исключительно для своих нужд. Долго искали нужную закваску, чтобы хорошо поднималось тесто и хлеб не кислил. С 2014 года хлебом начали делиться с друзьями и готовить его под заказ на продажу. «При выпечке хлеба мы затрачивает более 50-и процентов человеческого труда. Мы не стремимся автоматизировать это дело, готовим с душой, из цельнозерновой муки и натуральных ингредиентов. Поэтому и количества небольшие», – рассказывает глава семьи Николай Беседин.

"Зерно мелем на немецких электрических мельницах с каменными жерновами по своей оригинальной технологии (двойной помол). В результате получаем равномерный помол зерна не более 150 микрон без отсева отрубей.

Именно равномерный помол и средняя тонина помола являются особенностями нашей муки. Данные качества муки позволяют использовать её как при производстве хлеба, так и в другой выпечки (блины, пироги, торты и т.п.) без добавления муки высшего сорта , улучшителей и разрыхлителей.

Используем только хлебопекарное зерно высшего качества из семенного фонда России, БИО зерно из хозяйств: Шугурова А.И., фирмы "Чёрный Хлеб" , "БиоХутор", ИП Розум."

Рекомендации при использовании муки:

- для получения ещё более нежного теста можно просеять муку, отобрав около 1-8% чистых отрубей (коржи для тортов, шарлотки, тесто для пельменей и т.п.)

- чтобы тесто было пластичным, необходимо давать ему расстояться при комнатной температуре от 30 до 60 минут (блинчики, шарлотки, лаваши)

- так как мука содержит много белка, то использовать ее желательно в течение 3-х месяцев с даты помола, а лучше в течение месяца

- в отличие от муки высшего сорта, данную муку (цельнозерновую) можно использовать сразу после помола

- мука имеет сладковатый вкус и приятный запах свежесмолотого зерна.

Другие производители из фермерского кооператива "Степурино":
Артель семей Хозак и Москалевых
https://esh-derevenskoe.ru/artel-semej-xozak-i-moskalevyx


26.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Класс! Мягкие и вкусные


26.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Вкус лепешек понравился . Приятно, что с разными сухофруктами. Но твердая корочка портит ощущения.


26.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Отличный хлеб без глютена! Превосходное качество и лучшая цена!
Спасибо производителю.

Марта Кисмерешкина

26.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусно, не приторно, Очень полезно.


25.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Первый опыт с такой мукой. Пекла шарлотку, получилось необычно. Интересный вкус.


25.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Добавляла в шарлотку, понравилась.


25.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Класс. Один недостаток - быстро съедается.


24.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Пекла из неё блины. Получились гораздо вкуснее, чем из обычной из магазина. Отличная мука !


24.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

В меру сладкая, с легкой горчинкой. Супер!


24.11.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

В меру сладкая, с легкой горчинкой. Супер!

Показано с 1 по 10 из 936 (всего 94 страницы)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
Добавить приложение "Ешь деревенское" на главный экран
more