Семья Ильичевых
Невероятно вкусные молочные продукты, изготовленные исключительно из отборного молока по авторской рецептуре, Вас приятно удивят. Высокое качество ингредиентов и строгий контроль на производстве - вот залог успеха семьи Ильичевых. 
Масло сливочное большое 82,5%
Вт
Сб
Вс
190 руб.
за 200 г.
+
  164
Масло сливочное 82,5%
Вт
Чт
Сб
Вс

Масло сливочное 82,5%

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 100 г.
+
  118
Йогурт греческий
Вт
Чт
Сб
Вс

Йогурт греческий

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 250 г.
+
  64
Сметана 20%
Вт
Чт
Сб
Вс

Сметана 20%

от Семьи Ильичевых
155 руб.
за 350 г.
+
  12
Мусс из творога клубничный
Вт
Чт
Сб
Вс

Мусс из творога клубничный

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 110 г.
+
  50
Молоко коровье 3,4 - 6 %
Вт
Чт
Сб
Вс

Молоко коровье 3,4 - 6 %

от Семьи Ильичевых
70 руб.
за 500 мл.
+
  40
Масло топленое
Вт
Чт
Сб
Вс

Масло топленое

от Семьи Ильичевых
495 руб.
за 300 г.
+
  37
Греческий йогурт 5%
Вт
Чт
Сб
Вс

Греческий йогурт 5%

от Семьи Ильичевых
100 руб.
за 170 г.
+
  18
Творог 9%
Вт
Чт
Сб
Вс

Творог 9%

от Семьи Ильичевых
165 руб.
за 300 г.
+
  12
Простокваша 4% Мечниковская
Вт
Чт
Сб
Вс
90 руб.
за 500 г.
+
  29
Биойогурт 3,5%. Клубника
Вт
Чт
Сб
Вс

Биойогурт 3,5%. Клубника

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 170 г.
+
  26
Биойогурт 3,5%. Черника
Вт
Чт
Сб
Вс

Биойогурт 3,5%. Черника

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 170 г.
+
  13
Мусс из творога. Цитрус
Вт
Чт
Сб
Вс

Мусс из творога. Цитрус

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 110 г.
+
  26
Творог 18%
Вт
Чт
Сб
Вс

Творог 18%

от Семьи Ильичевых
185 руб.
за 300 г.
+
  6
Мацони термостатный 3,2%
Вт
Чт
Сб
Вс

Мацони термостатный 3,2%

от Семьи Ильичевых
75 руб.
за 350 г.
+
  20
Биойогурт 2,5% "Русский"
Вт
Чт
Сб
Вс

Биойогурт 2,5% "Русский"

от Семьи Ильичевых
85 руб.
за 500 г.
+
  6
Греческий йогурт "Абрикос" 3,2%
Вт
Чт
Сб
Вс
Кефир 1,0%
Вт
Чт
Сб
Вс

Кефир 1,0%

от Семьи Ильичевых
85 руб.
за 500 мл.
+
  33
Греческий йогурт "Клубника-земляника" 3,2%
Вт
Чт
Сб
Вс
Масса творожная с изюмом
Вт
Чт
Сб
Вс

Масса творожная с изюмом

от Семьи Ильичевых
175 руб.
за 300 г.
+
  38
Катык на топленом молоке 4%
Вт
Чт
Сб
Вс
80 руб.
за 350 г.
+
  23
Кефир 3,2%
Вт
Чт
Сб
Вс

Кефир 3,2%

от Семьи Ильичевых
90 руб.
за 500 мл.
+
  28
Биойогурт 3,5%. Вишня
Вт
Чт
Сб
Вс

Биойогурт 3,5%. Вишня

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 170 г.
+
  13
Бифителис 2,5% питьевой
Вт
Чт
Сб
Вс

Бифителис 2,5% питьевой

от Семьи Ильичевых
90 руб.
за 500 г.
+
  15
Мусс шоколадный с вишней
Вт
Чт
Сб
Вс

Мусс шоколадный с вишней

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 110 г.
+
  18
Биойогурт 3,5%. Лимон
Вт
Чт
Сб
Вс

Биойогурт 3,5%. Лимон

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 170 г.
+
  10
Творог обезжиренный
Вт
Чт
Сб
Вс

Творог обезжиренный

от Семьи Ильичевых
155 руб.
за 300 г.
+
  0
Биойогурт 3,5%. Брусника
Вт
Чт
Сб
Вс

Биойогурт 3,5%. Брусника

от Семьи Ильичевых
95 руб.
за 170 г.
+
  9
Греческий йогурт "Брусника" 3,2%
Вт
Чт
Сб
Вс
Айран кавказский термостатный
Вт
Чт
Сб
Вс
Сыр Сулугуни
Вт
Чт
Сб
Вс

Сыр Сулугуни

от Семьи Ильичевых
435 руб.
за 380 г.
+
  12
Ряженка 4% термостатная
Вт
Чт
Сб
Вс

Ряженка 4% термостатная

от Семьи Ильичевых
85 руб.
за 350 г.
+
  26

В Конаковском районе Тверской области располагается цех по переработке молока, владеет и управляет которым семья Ильичевых. Валерий и Елена занимаются производством молочных продуктов с 2004 года. Они обучались и работали на базе Института молочной промышленности, здесь прошли первые пять лет их профессиональной деятельности. Затем  в городе Конаково Тверской области  семья отреставрировала трехэтажное здание, построенное еще в 1936 году, и установила там оборудование для переработки молока, так началось собственное производство.

У них своя лаборатория, где контролируется весь технологический процесс, отличные технологи, которые на высоком уровне знают свою работу не только по части микробиологии, но и по части технологических секретов, и регулярно кто-нибудь из них отправляется на повышение квалификации.

Валерий и Елена  принципиально не заводят своего фермерского хозяйства:  ни коровника, ни козлятника. И всё по одной простой причине, как отмечает Валерий, - профессионалы должны делать свое дело: профессионалы-животноводы должны дать качественное молоко, а профессионалы в переработке, семья Ильичевых, должны выдавать профессионально качественный продукт.

Молоко для будущих молочных продуктов закупается в четырех фермерских хозяйствах. У семьи Ильичевых очень высокие требования к сырью. Были случаи, что они несколько раз не приняли у поставщиков молоко, с тех пор те твердо знают, что плохое молоко не пройдёт, только высшая категория. Валерий поделился своим опытом сотрудничества с фермерами, рассказав, что получение высокого качества молока это совершенно отдельное направление, которому нужно посвятить целую жизнь, мало закончить «Тимирязевку», надо прожить жизнь 20 лет в коровнике.

От семьи Ильичевых мы услышали одно интересное замечание, что в них  до сих пор не увял дух экспериментаторства. В этом и есть секрет их производства. Здесь готовят йогурт-муссы, изысканные сыры, самые разнообразные «намазки» на хлеб с вялеными томатами и острым перчиком, питьевые йогурты, редкие кисломолочные напитки. В их молочном цеху до сих пор сочиняются новые рецепты и вкусы. Валерий гордо называет Елену дизайнером молочных продуктов. Вместе с командой технологов она разрабатывает новые рецептуры.

Коллектив предприятия молодой и все готовы работать не по стандарту, да и эту продукцию просто невозможно выпускать по-другому, ведь там, где есть нестандартный подход, нужны человеческие усилия. Их не заменишь роботами, не приведешь к полной автоматизации. В этом заключается близость к фермерскому продукту, потому что все продукты цеха делаются под присмотром конкретных людей, авторов этих продуктов.

Отдельное увлечение семьи Ильичевых – это производство самых разнообразных сыров, мягких и полутвердых, с добавками, вымоченных в вине. Чтобы наладить процесс сыроварения, семья специально приглашала специалистов из Европы. Сейчас в молочном цеху Валерия и Елены технологи производят очень большой спектр качественных и уникальных молочных продуктов. Недавно семья получила в собственность земли в Тверской области, где будет построен собственный молочный завод. 

Карцев Николай

22.07.2019

Очень вкусно


21.07.2019

Лучшее масло


21.07.2019

Лучшее


20.07.2019

Хорошая текстура, приятный вкус


19.07.2019

вкусное насыщенное масло


19.07.2019

отличное вкусное молоко


19.07.2019

прекрасный кефир


19.07.2019

отличная сметана


19.07.2019

Йогурт, как и в прошлый раз, очень вкусный и качественный


18.07.2019

Вкусный, но с привкусом коровы. Ребенок не заценил.

Показано с 1 по 10 из 938 (всего 94 страницы)