Шершень Галина Петровна

ИП Шершень Г.П. — поставщик домашних паштетов из печени птицы, кролика и кабана, а также вкуснейших колбасных изделий, изготовленных по традиционным рецептам. В производстве используются только натуральные ингредиенты. Семейное хозяйство поставщика находится в селе Барятино Калужской области.

В 2013г поставщик пришел к идее делать для себя домашние паштеты и колбасы, т.к. промышленные совсем не нравились по качеству. Постепенно цех начал расти, а баночки с ароматной закуской стали покупать знакомые и друзья. Сейчас на производстве трудятся 10 человек, которые готовят несколько видов паштетов из печени: цесарки, перепелки, кролика, курочки, индюшки, утки, кабана, бычка, гуся.

Поставщик считает, что главным достоинством паштета является его натуральный состав и уникальный рецепт: «В рецептуре мы используем опыт и знания наших предков, а практически все производство идет вручную». Так, домашний паштет на 70-90% состоит из печени, а для консервации не используются искусственные добавки, только соль, жир, тепловая обработка и стерилизация банок. Все натуральные ингредиенты в паштетах тщательно отобраны и закупаются на фермерских хозяйствах друзей-партнеров.

Вся продукция проходит ветеринарный контроль: после производства каждой партии сдаются образцы в ветеринарную службу Барятиноского района, а ветеринарные свидетельства выписываются через систему РОССЕЛЬХОЗНАДЗОРА — «Меркурий».