Впервые мы побывали в хозяйстве
Вадима Рошка в сентябре 2016 года. И с тех самых пор началась наша дружба и
плотное сотрудничество.
Вадим родился в Молдавии в городе Бричаны. Фермерством в семье занимались всегда: возделывали землю, разводили кроликов. Когда Вадиму было 27 лет, в Старицком районе Тверской области он основал собственную молочную ферму. Здесь же он познакомился со своей будущей женой Еленой. Начинали с небольшого крестьянского подворья, а сегодня в хозяйстве 150 коров, из которых дойного стада – 65 голов. Также в хозяйстве есть куры, цесарки, козы и свиньи.
А ещё летом 2017-го Вадим с нуля
освоил процесс сыроварения. Когда-то в городе Старица была известная и
процветающая сыроварня. В 90-е годы она закрылась, но грамотные специалисты в
городе остались. Вадим пригласил в свое хозяйство одного из технологов со
старой сыроварни, изучил особенности приготовления сыра и построил два
сырохранилища. Каждую партию сыра проверяют на соответствие требованиям
настоящего стандарта, санитарных правил и норм и оформляют документ,
удостоверяющий качество и безопасность продукции.
Чтобы всё успевать, каждый на ферме просыпается согласно своим задачам. Вадим с супругой, как отмечает фермер, не так уж и рано – в семь утра, а вот доярки встают в четыре утра, сторожа и вовсе не ложатся. Сейчас на ферме 20 помощников-рабочих и большие планы на будущее. Все корма для животных заготавливают собственными силами на полях фермы, что на 100% гарантирует натуральность и экологичность продукции, поскольку контролируется каждый цикл. Всё делается с большой любовью, потому и продукты вкусные и полезные.
Вадим Рошка благодарит каждого покупателя «Ешь Деревенское» за заказы и отмечает, что их все больше, а значит можно подумать о расширении. В планах закупить больше кур, чтобы присылать в Москву и Дубну еще и деревенские куриные яйца, выстроить новый свинарник и увеличить поголовье до 200 коров, а когда молока станет больше, начать выпускать твердые сыры и ложковые йогурты.
рейтинг – Класс
