Овощной хлеб

Выпечка и десерты

Весна-Лето

140 минут

Средний

4 порции

Если 50 оттенков классического хлеба вам наскучили, то самое время добавить в тесто ярких «красок» из летних овощей и приготовить разноцветный овощной хлеб!

Вам понадобятся

Мука

450 гр

Дрожжи сухие

чуть меньше 1 ч. л

Вода

200 мл

Масло растительное

3 ст. л

Соль

2 щепотки

Сахар

3 щепотки

Чеснок

2 зубчика

Любимые специи

по вкусу

Свекла

1/2 шт

Морковь

1 шт

Шпинат

1 пучок

Петрушка

4-5 веточек

Огурец

1/2 шт

Масло сливочное

100 гр

Как приготовить

Отвариваем отдельно морковь и свеклу.
Разводим дрожжи в теплой воде и делим на три равные части.
Подготавливаем «краску» для трех видов теста: пюрируем свеклу в блендере с ⅓ частью дрожжей. Добавляем зубчик чеснока, 2 щепотки соли и 3 – сахара; пюрируем морковь в блендере с ⅓ частью дрожжей. Добавляем 2 щепотки соли и 3 – сахара; пюрируем зелень в блендере с ⅓ частью дрожжей. Добавляем 2 щепотки соли и 3 – сахара.
В три раздельные миски добавляем по 150 гр муки, 1 ст. л растительного масла и в каждую вливаем по одному виду получившейся «краски» (чтобы после получилось три разных цвета). Замешиваем эластичное тесто. Если липнет к рукам – добавляем понемногу муки.
Накрываем салфеткой и оставляем на час подняться.
Когда тесто подошло, раскатываем каждое из них в «колбаску» и заплетаем в «косичку». Получается «косичка из колбасок». :)
Смазываем тесто растительным маслом и убираем в духовку на 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
Пока хлеб выпекается, готовим масло. Натираем половину огурца и зубчик чеснока.
Размягчаем сливочное масло и добавляем в него натертые половину огурца, зубчик чеснока, зелень по вкусу и две щепотки соли. Все перемешиваем и убираем в холодильник, чтобы застыло.
Готово! Подаем горячий хлеб на стол вместе с ароматным маслом.