Веганские котлеты из гречки

Основные блюда

Постное

60 минут

Средний

6 порций

Котлеты из гречки станут прекрасным вариантом для постного обеда или ужина, а также запросто разнообразят веганское меню.

Вам понадобятся

Гречка быстроразваривающаяся

100 гр

Картофель

3 шт

Подсолнечное масло

70 мл

Зелень

30 гр

Горчица

2 ст. л.

Соль

1 щепотка

Помидоры

для подачи

Отвариваем гречку и картофель привычным способом. Перекладываем гречку в глубокую миску и хорошенько разминаем ее ложкой.
Очищаем картофель от кожуры и трем на мелкой терке.
2 столовые ложки картофеля перекладываем в чашу блендера. На его основе сделаем соус (кстати, по вкусу будет слегка напоминать майонез, но в десятки раз ароматнее и полезнее).
Остальной картофель смешиваем с гречкой и ещё раз разминаем ложкой.
Солим по вкусу. Можно добавить любимые специи.
В чашу блендера к картофелю добавляем масло, 2 столовые ложки горчицы, соль (1-2 щепотки) и немного сахара (2 щепотки). Для легкой остроты мы положили зубчик чеснока. Пробиваем блендером до однородности.
В фарш можно добавить рубленую зелень.
На финальном этапе разогреваем сковороду с маслом, руками формируем котлетки и обжариваем с двух сторон.