1.Отделяем желтки от белков
2.К желткам добавляем две столовые ложки сливок, а к белкам - щепотку соли.
3.Отдельно взбиваем желтки и белки
4.Взбитые желтки отправляем на сковородку на пару минут, чтобы они схватились
5.Выкладываем шапочку из белков и оставляем на 5 минут, чтобы они тоже схватились
6.Для подачи разрезаем омлет пополам и две половинки накладываем друг на друга так, чтобы в центре оказался белок.