Запеченная цветная капуста

Основные блюда

Постное

40 минут

Средний

4 порции

Запеченная целиком цветная капуста в маринаде

Вам понадобятся

Цветная капуста

1 кочан

Свекла

1 шт

Кабачки

1 шт

Морковь

1-2 шт

Лимонный сок

половины лимона

Подсолнечное масло

по вкусу

Специи

по вкусу

Мед

1 ст. л

Чеснок

1 зубчик

Первым делом очищаем капусту от внешних листьев, если они есть. И приступаем к приготовлению соуса.
Для соуса смешаем все ингредиенты: масло, сок, специи, мед и зубчик чеснока. Кисточкой промазываем получившимся маринадом капусту. Главное, чтобы маринад покрыл всё и снаружи, и внутри.
В оставшийся маринад добавляем нарезанные кружочками/полукругами свеклу, морковь и кабачок. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался.
В центр формы для запекания выкладываем капусту, а вокруг нарезанные овощи. Ставим в духовку на 25-30 минут при 200С
Подавать будем на подушке из зелени с кедровыми орешками. Немного прогреем орехи на сухой сковороде, это позволит раскрыть их вкус и аромат.