Омлет с крапивой и семгой

Завтраки

Весна-Лето

25 минут

Средний

2 порции

Уверены, что омлет с рыбкой вы могли пробовать, а вот еще и с крапивой — вряд ли. Между прочим, это не только вкусно, но и очень полезно: в крапиве витамина А больше, чем в моркови!

Вам понадобятся

Крапива молодая

1 пучок

Семга слабосоленая

200 гр

Яйца куриные

2 шт

Молоко цельное 3,5-4,5%

50-70 мл

Масло с томатами и базиликом

по вкусу

Соль

по вкусу

Как приготовить

Для начала промойте крапиву от песка, а затем залейте крутым кипятком в удобной емкости на пару минут. Это нужно для того, чтобы крапива не жалилась. Слейте отвар в миску. Кстати, не спешите от него избавляться: крапивной водой очень полезно ополаскивать волосы!
Крапиву нарежьте мелко, а лосось — на более крупные кусочки.
Разогрейте немного масла на сковороде и добавьте туда нарезанную крапиву. Оставьте так зелень буквально на одну минуту.
В миске взбейте яйца с молоком и солью, после чего залейте смесью крапиву.
Аккуратно добавьте кусочки лосося в омлет и накройте сковороду крышкой. На небольшом огне доведите омлет до готовности.
Ваш необычный завтрак готов! Приятного аппетита!