Свиная корейка с гречкой и грибами от Коте Оганезова

Основные блюда

Новый год и Рождество

150 минут

Средний

4 порции

Корейка с гречкой и белыми грибами — невероятно вкусное праздничное блюдо по фирменному рецепту Коте Оганезова. Порадуйте этим эффектным и вкусным угощением гостей и домочадцев!

Вам понадобятся

Корейка свиная

1,7 кг

Белые грибы

100 гр

Гречка

100 гр

Чеснок

2 зубчика

Лук репчатый

1 шт

Вода

150 мл

Петрушка

1 пучок

Кунжут

1 ст. л.

Мед

1 ст. л.

Кетчуп

1 ст. л.

Как приготовить

Обжариваем мелко нашинкованные грибы, лук и чеснок до золотистого цвета на растительном или сливочном масле.
Добавляем гречку, воду, соль и томим всё 15-20 минут.
С внутренней стороны корейки делаем неглубокий надрез и разворачиваем ее, как показано в ролике.
Приправляем мясо любимыми специями, поверх выкладываем ровным слоем гречневую кашу и заворачиваем корейку в рулет.
Стягиваем рулет бечевкой и убираем в духовой шкаф на 90-100 минут при температуре 180 °C.
Для глазури смешиваем нашинкованную петрушку, кунжут, мед и кетчуп и за 15 минут до готовности обильно смазываем мясо.

Приятного аппетита!