Мясная солянка

Супы

Осень-Зима

60 минут

Средний

6 порций

Сочетая несочетаемое (но только на первый взгляд), получим согревающее блюдо с насыщенным вкусом. Кстати, в отличие от других супов, с солянкой можно справиться за час.

Вам понадобятся

Грудинка свиная В/К

200 гр

Колбаски

150 гр

Колбаса сырокопченая

150 гр

Огурцы пряные маринованные

2 шт

Томатная паста

2 ст. л.

Лук репчатый

1 шт

Оливки черные без косточки

50 гр

Петрушка

по вкусу

Чеснок молодой

1 зубчик

Как приготовить

Нарезаем все мясные ингредиенты и обжариваем их без масла — его заменит грудинка. Можно делать все прямо в кастрюльке с толстым дном. Держим на среднем огне 3–5 минут, постоянно помешивая.
Далее следуем такой схеме: добавляем перья лука, помешиваем, через пять минут заливаем томатную пасту. Тушим минут 7, в это время нарезаем огурцы.
Добавляем огурцы в кастрюлю, перемешиваем и заливаем все водой. Объем по вкусу, как любите: бульона побольше или поменьше — вкусно будет в любом случае!.
Варим суп десять минут, затем добавляем в него нарезанные кольцами оливки и готовим еще минут 5.
В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и рубленую петрушку. Перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем блюду немного дойти.
Вот и все! При подаче солянку можно украсить оливками, лимоном и свежей зеленью, а для более сливочного вкуса — добавить ложку сметаны.