Воздушные сырники "в сугробе"

Завтраки

40 минут

Средний

4 порции

Из-за пары хитростей сырники по этому рецепту получаются пышные и очень нежные. Идеальный завтрак для всей семьи!

Вам понадобятся

Творог 9%

500 гр

Яйца куриные

2 шт

Манная крупа

2 ст. л.

Сметана 30%

для соуса

Сахар

2 ст. л.

Соль

по вкусу

К творогу добавляем 2 желтка и вмешиваем их.
Белки с щепоткой соли взбиваем отдельно до состояния воздушной пены.
К творогу добавляем манку и вмешиваем ее. Именно манка позволит сырничкам подняться.
Взбитые белки добавляем в творог и очень аккуратно вмешиваем ложкой. Даем массе настояться минут 10-15, а пока займемся сладким и полезным соусом. :)
Для соуса сметану смешиваем с сахаром и взбиваем блендером или миксером.
Формируем из теста сырники, выкладываем их на сковородку, жарим со сливочным маслом до румяной корочки с каждой стороны
Когда сырнички подрумянились со второй стороны, накрываем их крышкой и даем постоять еще несколько минут. За это время манка набухает и они становятся пышными и воздушными.

Приятного аппетита!