Пирог с капустой, отварной говядиной и грибами

Очень сытный пирог из небольшой семейной пекарни. Для выпечки используется тесто долгого созревания по уникальной технологии , не менее 10 ч, благодаря чему мука успевает пройти все стадии ферментации, и при выпечке тесто приобретает уникальные свойства и вкусовые качества. Выпечка из такого теста не черствеет, а при правильном хранении в холодильнике становится только вкуснее.

Состав:   тесто: мука пшеничная хлебопекарная в/с, молоко пастеризованное, ряженка, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар- песок, дрожжи х/п, соль, ванилин. Начинка: капуста белокочанная, говядина отварная, шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, кунжут, сыр, соль.