Утка

Утятина  - достаточно жирная птица со специфическим вкусом дичи. Основная часть жира сконцентрирована в коже, поэтому после ее удаления мясо становится более диетическим, однако стоит отметить, что мясо всё же остается довольно жестким и плотным даже после длительной термообработки. Сам утиный жир содержит большое количество омега-3 жирных ненасыщенных кислот, несущих немалую пользу организму. А домашнее утиное мясо богато на витамины группы В, которые нормализуют обмен веществ и деятельность нервной системы и, конечно, оно содержит большое количество белка, поэтому отлично подойдет для людей, занимающихся спортом или людей, соблюдающих диету.