Суджух

Рецепт этого лакомства передается из поколения в поколение. Десерт особенно значим в канун Нового Года – на каждом столе в армянских семьях должен присутствовать сладкий суджух. Представляет собой «колбаску» из очищенных грецких орехов, «запаянных» во фруктовом сиропе. Другое, более знакомое, название аналогичной сладости в Грузии – чурчхела.

Состав:   виноградный сок, дошаб (сахарный сироп из щелковицы), грецкие орехи, мука.