Николай Чередниченко

Николай Чередниченко — наш поставщик копченой, соленой и вяленой рыбы, которая готовится на современном оборудовании по семейным рецептам с Дальнего Востока.


Филе сельди слабосоленая
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Филе сельди слабосоленая

от Николая Чередниченко
125 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Кижуч семужного посола
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Кижуч семужного посола

от Николая Чередниченко
535 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Филе сельди холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Филе сельди холодного копчения

от Николая Чередниченко
160 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Иваси холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Иваси холодного копчения

от Николая Чередниченко
135 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Камбала вяленая
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Камбала вяленая

от Николая Чередниченко
330 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular
Окунь морской холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Окунь морской холодного копчения

от Николая Чередниченко
450 
/ 700 г.
star-solid star-solid star-regular star-regular star-regular
Теша горбуши холодного копчения
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Теша горбуши холодного копчения

от Николая Чередниченко
155 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Этих товаров нет в наличии

Вы можете добавить e-mail уведомление о поступлении товара, нажав на


Корюшка крупная холодного копчения

от Николая Чередниченко
295 
/ 400 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Корюшка крупная вяленая

от Николая Чередниченко
380 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-regular star-regular star-regular

Плотва вяленая

от Николая Чередниченко
170 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

«Вырос я на Дальнем Востоке в большой дружной семье, — так начинает свой рассказ Николай Чередниченко, наш поставщик копченой, соленой и вяленой рыбы — Брат у меня рыбак, поэтому свежей рыбы, икры всегда у нас было много. Мы ее сами солили, коптили, вялили, готовили из нее всевозможные блюда и потом уплетали за обе щёки». Когда Николай переехал в Тверскую область, то обнаружил, что рыба в местных магазинах сильно отличается от дальневосточной. Так и родилась идея о создании собственного производства рыбной продукции по семейным рецептам.

У Николая небольшое, динамично развивающееся предприятие и дружный сплоченный коллектив, каждый член команды делает свою работу профессионально и с любовью. Николай тесно сотрудничает с поставщиками рыбы с Дальнего Востока и Мурманска, чтобы получать качественное сырье для копчения и засолки.

Вкусовые качества напрямую зависят от четкого соблюдения технологического процесса изготовления рыбной продукции, поэтому в коптильном, вялочном, посольном помещениях так важно соблюдать определенные температурно-влажностные режимы. Для этого в цехе используют термометры и гигрометры, а степень засолки рыбы определяется с помощью солемера.

Продукция не содержит красителей и консервантов, но при этом имеет красивый и ровный оттенок глянцевой корочки. Как же это получается? Для этого при копчении на инновационном оборудовании используется ольха, которая при горении не выделяет едкого токсичного дыма и не образует на поверхности слой копоти. Это и позволяет приобретать рыбке манящий аромат и незабываемый вкус. А при правильном формировании дымовой завесы поверхность копченых изделий обретает узнаваемый золотисто-коричневый оттенок. 

Николай считает, что самый важный прибор на производстве — это собственный опыт, сформировавшиеся за годы работы критерии оценки вкусовых качеств рыбной продукции. Каждую рыбку из партии он пробует лично, а затем уже отправляет в государственную лабораторию. Вся копченая, соленая и вяленая продукция имеет декларации о соответствии.



07.07.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Отличная рыбка.


07.07.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Соли всё- таки многовато. А вкус рыбы замечательный. Свежая.


06.07.2020 star-solid star-regular star-regular star-regular star-regular

Здравствуйте! Рыба оказалась с душком, есть невозможно. Выкинутые деньги. Исправьте ситуацию пожалуйста

Елена Климова

05.07.2020 star-solid star-regular star-regular star-regular star-regular

Это просто ужас ужасный! Согласна со всеми негативными отзывами вплоть до "руки порезала". Не чистится, недовяленая, ощущение какой-то посолочной смеси, хотя в составе рыба и соль, горчит. Вяленой рыбы хуже не пробовала в жизни. Купила и копченую, боюсь и пробовать


04.07.2020 star-solid star-regular star-regular star-regular star-regular

Николай, !!!нельзя так издеваться над изумительной корюшкой!!!! при всем уважении что вы с дальнего востока-продукт не съедобен!!! я очень хотела вас поддержать, но попробовав корюшку с начало в копчении, а потом и в вяленном виде - есть не возможно!!! очень жаль, что так бездарно используется такой деликататес!!- едала и намного мельче в ввиде вяленной рыбки- вкус изумительный практически диетический, естся полностью, без нагрузки на почки, ласьэлластичная, без уже грубой чешуи( привозили непосредственно из места вылова любители!)- ваша рядом не валясь!!- одно разочарование!!! все свои заказы выброшены! пожалуйста, если не исправите рецептуру- не компроментируйте новых заказчиков ! пока ваша позия по корюшке очень огорчает!!!!


03.07.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Малосольная вкусная,беру не первый раз, качество стабильное


02.07.2020 star-solid star-regular star-regular star-regular star-regular

Это что-то кошмарное, так испортить мою любимую рыбу надо постараться.

Оставленные кишки прогоркли и испортили вкус всей тушки.

Чешуя стала "дубовой" после копчения, ни один нож толком не справился с разрезанием кожи. Всё время чешуя попадала в рот и постоянно приходилось отплёвываться.

Осилила только 1 штучку, больше из вредности. Остальное пошло в помойку.

Очень жаль.


30.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Селёдочка для тех, кто не любит сильно солёную. Хороший продукт!


30.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Ничего не изменилось -отлично!


30.06.2020 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

жирная слабосоленая

Показано с 1 по 10 из 369 (всего 37 страниц)
Добавить приложение "Ешь деревенское" на главный экран
more