Николай Чередниченко

Николай Чередниченко — наш поставщик копченой, соленой и вяленой рыбы, которая готовится на современном оборудовании по семейным рецептам с Дальнего Востока.


Филе сельди слабосоленая
Вт
Чт
Пт
Сб
Вс

Филе сельди слабосоленая

от Николая Чередниченко
125 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Кижуч семужного посола
Чт
Пт
Сб
Вс

Кижуч семужного посола

от Николая Чередниченко
535 
/ 250 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Филе сельди холодного копчения
Чт
Пт
Сб
Вс

Филе сельди холодного копчения

от Николая Чередниченко
160 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Иваси холодного копчения
Вт
Чт
Пт
Сб
Вс

Иваси холодного копчения

от Николая Чередниченко
135 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Теша горбуши холодного копчения
Чт
Пт
Сб
Вс

Теша горбуши холодного копчения

от Николая Чередниченко
155 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular
Окунь морской холодного копчения
Чт
Пт
Сб
Вс

Окунь морской холодного копчения

от Николая Чередниченко
450 
/ 700 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Этих товаров нет в наличии

Вы можете добавить e-mail уведомление о поступлении товара, нажав на


Камбала вяленая

от Николая Чередниченко
330 
/ 300 г.
star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

«Вырос я на Дальнем Востоке в большой дружной семье, — так начинает свой рассказ Николай Чередниченко, наш поставщик копченой, соленой и вяленой рыбы — Брат у меня рыбак, поэтому свежей рыбы, икры всегда у нас было много. Мы ее сами солили, коптили, вялили, готовили из нее всевозможные блюда и потом уплетали за обе щёки». Когда Николай переехал в Тверскую область, то обнаружил, что рыба в местных магазинах сильно отличается от дальневосточной. Так и родилась идея о создании собственного производства рыбной продукции по семейным рецептам.

У Николая небольшое, динамично развивающееся предприятие и дружный сплоченный коллектив, каждый член команды делает свою работу профессионально и с любовью. Николай тесно сотрудничает с поставщиками рыбы с Дальнего Востока и Мурманска, чтобы получать качественное сырье для копчения и засолки.

Вкусовые качества напрямую зависят от четкого соблюдения технологического процесса изготовления рыбной продукции, поэтому в коптильном, вялочном, посольном помещениях так важно соблюдать определенные температурно-влажностные режимы. Для этого в цехе используют термометры и гигрометры, а степень засолки рыбы определяется с помощью солемера.

Продукция не содержит красителей и консервантов, но при этом имеет красивый и ровный оттенок глянцевой корочки. Как же это получается? Для этого при копчении на инновационном оборудовании используется ольха, которая при горении не выделяет едкого токсичного дыма и не образует на поверхности слой копоти. Это и позволяет приобретать рыбке манящий аромат и незабываемый вкус. А при правильном формировании дымовой завесы поверхность копченых изделий обретает узнаваемый золотисто-коричневый оттенок. 

Николай считает, что самый важный прибор на производстве — это собственный опыт, сформировавшиеся за годы работы критерии оценки вкусовых качеств рыбной продукции. Каждую рыбку из партии он пробует лично, а затем уже отправляет в государственную лабораторию. Вся копченая, соленая и вяленая продукция имеет декларации о соответствии.



03.05.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусная, нежная и не сильно солёная.


02.05.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусная и режная рыба.


01.05.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Очень вкусная селедочка. Малосольная. Очень нежная.


01.05.2021 star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Не понравилась, как в магазине.


22.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Достаточно вкусная, огорчает что пластиковая упаковка


20.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусно, но масло подтекает, что то не так с упаковкой. Закажу еще - да.

Марта Кисмерешкина

19.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

Вкусная, нежнейшая рыба


19.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-regular

Звезду сняла, что соли многовато для меня.


17.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-solid star-solid

В меру соленая, вкусная.


17.04.2021 star-solid star-solid star-solid star-regular star-regular

Селедка попалась не первой свежести...с запашком

Показано с 1 по 10 из 624 (всего 63 страницы)
Подпишитесь
на рассылку
Скидки и акции только для подписчиков
Подписаться
Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности
more