В Краснодарском крае недалеко от города Тимашевск
располагается фруктовый сад Рамиля Едиханова. Сад закладывался еще в советское
время, поэтому здесь частично сохранилась старая советская засадка – на одном
гектаре растет 333 дерева. Деревья садятся ровными рядами на расстоянии от 5 до
7 метров, яблони и слива растут без дополнительного полива, но за ними хорошо
ухаживают.
Сейчас в хозяйстве круглый год работает собственный агроном,
управляющий и два тракториста. Когда приходит время сбора яблок и сливы,
хозяйство нанимает грузчиков и людей, которые будут собирать урожай.
Все яблоки собираются вручную. Сборка урожая начинается в 5
утра и заканчивается к обеду, к этому времени жара достигает своего пика и
работать становится невозможно. Команда «Ешь деревенское» понаблюдала за сбором
яблок: сборщики в перчатках аккуратно снимают яблоки с деревьев и укладывают их
в одинаковые, хорошо продуваемые деревянные ящики. «Мы отправляем клиентам
только те яблоки, которые сами под заказ срываем с деревьев», – рассказывает
Рамиль. Яблоки, которые упали, уже не продаются, они идут на переработку.
Когда засаживался яблоневый сад, сорта выбирались так, чтобы
фруктовые деревья плодоносили как можно дольше. Первые яблоки появляются в
середине июня, каждую неделю созревает новый сорт. «Мы продаем партию яблок
одного сорта и ждем следующую партию яблок уже другого сорта. Наши яблони
плодоносят до конца октября», – рассказывает Рамиль.
Новые сады здесь засаживают по специальной современной
технологии. В них уже на второй год яблони начинают давать 25% от возможного
урожая, на третий год – 75%, на четвертый год – уже 100% урожая, которые они
могут дать. Тогда как обычно яблоневые сады только на пятый год начинают давать
50% урожая.