Бефстроганов с картофельным пюре

Основные блюда

55 минут

Средний

4 порции

Простое и очень вкусное блюдо из говядины.

Вам понадобятся

Филе бедра говядины

500 гр

Сметана 20%

3 ст. л.

Мука пшеничная цельнозерновая

3 ст. л.

Лук зеленый

50 гр

Соль

по вкусу

Масло алтайское подсолнечное

2 ст. л.

Шампиньоны

200 гр

Картофель

8-12 шт

Молоко коровье 3,2 - 6 %

0,5 стакана

Масло сливочное 82,5%

100 гр

Нарежьте говядину тонкими полосками, посолите по вкусу и перемешайте. Обжарьте мясо на растительном масле 3-5 минут.
Нарежьте только белую часть зеленого лука, добавьте к мясу. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
Добавьте муку и интенсивно перемешайте. Затем влейте 250 мл говяжьего бульона или воды. Тушите до готовности.
Приступаем к приготовлению пюре: картофель очистить, порезать и отварить. Когда картофель станет мягким, слейте воду.
Начинайте разминать картофель при помощи миксера или толкушки, превращая его в пюре. Добавляйте понемногу теплого молока. Когда вы увидите, что картофельное пюре приобрело нужную консистенцию, добавьте к нему кусочек сливочного масла, соль и перемешайте.
Совет! При подаче на стол рекомендуем украсить блюдо зеленью и овощами.