Мы подготовили для вас рецепт кулича с тремя видами глазури! Кулич простой и по составу, и по способу приготовления, но при этом он получается невероятно воздушным и ароматным. Результат вам точно понравится!

Вам понадобятся

Мука пшеничная цельнозерновая

200 гр

Масло сливочное 82,5%

50 гр

Морковь (натертая на терке)

1 шт

Яйца куриные (1 яйцо и 1 желток)

Сливки 15%

50 гр

Мед

50 гр

Сухие дрожжи

5 гр

Желатин

5 гр

Сахар (для желатиновой глазури)

100 гр

Сахарная пудра

8-9 ст. л.

Пюре черносмородиновое

2 ст. л.

Лимон

1/2 шт

Куркума

2 ч. л.

Грецкий орех

по вкусу

Как приготовить

Соединяем дрожжи с мукой, перемешиваем, даем постоять 5 минут. Добавляем 1 целое яйцо и желток, сливки, жидкий мед (можно обычный сахар) и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.
В тесто добавляем морковку и орешки.
Раскладываем готовое тесто в формочки, накрываем пленкой/салфеткой/полотенцем и оставляем минут на 40-60, чтобы тесто поднялось примерно в два раза.
В это время займемся глазурью. Для желатиновой глазури сварим сахарный сироп. Для этого сахар высыпаем в кастрюлю, добавляем воду и увариваем на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В сироп добавляем желатин, перемешиваем до однородности. Полученную массу взбиваем блендером до состояния белой густой пены
Для ягодной глазури пюре из смородины смешиваем с сахарной пудрой (4 ст. ложки), получаем густую однородную и яркую массу. Отправляем глазурь в холодильник.
Для лимонной глазури смешиваем куркуму, сахарную пудру (4-5 ст.ложек) и сок половинки лимона. Отправляем в холодильник.
Когда тесто поднялось, отправляем куличи в духовку при температуре 160 С° на 25-30 минут.
Достаем пропеченные куличи, даем остыть и покрываем глазурью.
Сверху их можно украсить свежими ягодками, орехами, дольками лимона, апельсина или посыпать цедрой.