Александр Благодаров

Рёбра свиные по-техасски

от Александра Благодарова
385 руб.
за 250 г.
+
  1

На севере Московской области в наукограде Дубна мы познакомились с шеф-поваром Александром Благодаровым, который занимается копчением натурального сырья по техасской технологии. Свиные ребрышки, говяжья грудинка, копченый цыпленок, приготовленные в его смокере, получаются настолько вкусными, что просто пальчики оближешь!

Пять основных правил успеха при копчении, по словам поставщика, это:

1) Качественное мясо

2) Морская соль

3) Дробленый перец

4) Правильные дрова

5) Много времени.

Мясо коптится в смокере на огне строго с добавлением только соли и перца, без дополнительных ингредиентов или маринадов.

Александр использует исключительно говядину от компании Праймбиф, где сразу после рождения и до возраста 10-12 месяцев бычки находятся в условиях свободного выпаса на лугах Воронежской и Калужской областей, засеянных специально отобранными травами. Однако только травяной откорм и подвижный образ жизни животных не позволяют добиться того самого уровня мраморности, за которое и ценят поставщика. Поэтому по достижении веса 300-350 кг животные помещаются на откормочную площадку (фидлот), где на протяжении около 180 дней их рацион состоит преимущественно из кукурузы высокой влажности.

Свинина используется с хозяйства Тамбовский бекон, где полный цикл роста поросенка занимает 6 месяцев, отчего ребрышки становятся такими мясистыми и нежными.

Продукт из техасского смокера от Александра Благодарова не просто вкусный, это восхитительное мясо, сохраняющее все полезные свойства, благодаря технологии приготовления и современной упаковке. Вы можете даже не вскрывать упаковку, а просто положить ее в кипящую воду на пару минут и продукт будет еще лучше и приятнее на вкус. Мясо от Александра – стабильное по качеству и всегда оправдывающее ожидание.

Схема проезда
Ильмира Третьякова

30.12.2018

— Божественно

Оксана Немцова

30.11.2018

Савельева Вероника

16.11.2018

— Вкусно, напомнило язык (мраморная говядина мягкая, но жирновата:).

Анна Таирова

18.10.2018

— Очень вкусное мясо, немного показалось солёновато показалось.

Елена Анисимова

02.10.2018

— Супер! Очень вкусно! Рекомендую!

Ксения

20.09.2018

— Ооочень вкусно! Но цена к сожалению не скоро позволит еще раз побаловаться..

Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)