Яркие закусочные рулетики с копченой рыбкой и малосольной скумбрией.
Вам понадобятся
Яйца куриные
6 шт
Мука пшеничная
130 гр
Сыр "Филадельфия"
50 гр
Морковь (отварная)
1-2 шт
Свекла (отварная)
1 шт
Огурцы соленые
1 шт
Скумбрия малосольная в масле
220 гр
Голец филе-кусочки холодного копчения
200 гр
Укроп
50 гр
Петрушка
50 гр
Как приготовить
Берем три яйца и отделяем белки от желтков. К желткам добавляем петрушку и измельчаем блендером до однородности. Белки взбиваем с солью до устойчивой пены.
К желткам с петрушкой добавляем 50 гр муки и все хорошо перемешиваем. Следом добавляем 1/3 взбитых белков и вновь перемешиваем.
Выкладываем оставшиеся белки и перемешиваем аккуратно, что бы пузырьки не полопались.
Основу для рулета укладываем на силиконовый коврик или пергаментную бумагу и разравниваем. Обратите внимание, важно чтобы она была гладкой, чтобы после выпечки бисквит хорошо отошел.
Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 10 минут. Главное не пересушить.
10 порций
