Грибы белые соленые отборные

Белые соленые грибы, собранные в Томской области. Ароматные грибочки станут отличной закуской на вашем столе.
Бочковая засолка без консервантов, только соль и специи.

Грибы именно соленые, а не маринованные, то есть ферментируются под воздействием молочно-кислого брожения. Если соли недостаточно или грибы хранятся при недостаточно низкой температуре, то процесс брожения активизируется и происходит интенсивное выделение молочной кислоты, от чего рассол мутнеет. Получается ярко-выраженный кислый привкус, и может показаться, что в рассол добавлен уксус. Но это не так. Для этого используются специальные приборы, чтобы дозировать точное количество соли. Только так можно получить подходящий рассол.
Если грибы оказались слишком солёными, промойте их под струей холодной воды. После чего содержание соли в них уменьшится.

В данном сорте собраны отборные грибы размером примерно до 5 см. По сравнению с обычными белыми грибами они мельче, это более молодые грибы и они более плотные, обладают той самой хрусткой консистенцией.

Состав:   грибы белые отборные (маленькие), соль, чёрный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист и стебли укропа.