Состав: Свинина, шпик, нитритно-посолочная смесь (соль и нитрит натрия), декстроза, пряности (перец ямайский, перец белый), экстракт пряностей ( чеснок, сельдерей), перец черный дробленый, вино белое сухое( виноград сорта Савиньон блан, пищевая добавка- консервант ,антиокислитель диоксид серы), стартовые культуры, чистая культура белой плесени (Penicillium nalgiovensis, Penicillium candidum).

Описание: "Колбаса по итальянскому рецепту из рубленной свинины, с корочкой из благородной белой плесени. Родина этой колбасы маленький одноименный городок в провинции Парма (Parma). Это, пожалуй, самый любимый среди гурманов вид колбасы. С добавлением специй и сухого белого вина. Непередаваемый пряный и сладковатый насыщенный вкус с грибным ароматом и нежной ореховой ноткой в послевкусии."