Мякоть голени из молодой говядины

Говяжья голень - это нижняя часть ноги говяжьей туши. Говяжью голень молодых бычков можно использовать в приготовлении зельца, холодца и студеня.
Все бычки на ферме Эдуарда Васильева выращиваются на натуральном корме, поэтому мясо нежное и вкусное. Цвет мяса может быть от светло розового до более тёмного в зависимости от зрелости бычков.