Мякоть бедра - это жестковатое мясо, но очень диетическое и прекрасно подходит для поклонников здорового питания. Мясо можно запечь или потушить с овощами.
Все бычки на ферме Эдуарда Васильева выращиваются на натуральном корме, поэтому мясо нежное и вкусное.Цвет мяса может быть от светло розового до более тёмного в зависимости от зрелости бычков.