Мука ржаная цельнозерновая

от семьи Бесединых

26 отзывов

избранное

Мы перешли на хлебопекарное зерно из хозяйства Анатолия Ивановича Шугурова (Пензенская область) - первое хозяйство, которое перешло на беспахотное земледелие с конца 70-х годов 20-го столетия, полностью оказавшись от всяких удобрений, включая навоз от собственного скотного двора. Всё зерно проходит дополнительную чистку на нашем оборудовании, что бы исключить попадание в мельницу сора и шелухи, которые находятся в семенном зерне.

Мука мелется только под заказ, поэтому она всегда ароматная и свежая. Двойной помол позволяет получить оптимальный для выпечки размер тонины муки в 150 мкм, которая позволяет производить любую выпечку хлебобулочных изделий, от хлеба до блинчиков, сохраняя все вкусовые качества муки грубого помола. Зерно измельчается полностью без отсева отрубей. Главное, что мы получаем при таком методе - это 100% цельнозерновую муку с равномерным помолом зерна, который позволяет практически любой природной закваске, хорошо "подымать" тесто без добавления в него муки высшего сорта.

Состав: рожь (хлебопекарное зерно из хозяйства анатолия ивановича шугурова (пензенская область)).

Показать все описание

Скрыть

255 руб. за 2 кг.

Цена:: 255 руб. за 2 кг.

Описание
Отзывов (26)
Сертификаты

Масса:: 2 кг.
Важно:: мука мелется специально для вас. этот процесс требует времени, поэтому, если выхотите получить муку в воскресенье - пожалуйста, размещайте заказ до 22.00 вторника. рекомендации при использовании муки: для получения ещё более нежного теста можно просеять муку, отобрав около 1-8%. чистых отрубей (коржи для тортов, шарлотки, тесто для пельменей и т.п. чтобы тесто было пластичным, необходимо давать ему расстояться при комнатной температуре от 30 до 60 минут (блинчики, шарлотки, лаваши) так как мука содержит много белка, то использовать ее желательно в течении 3-х месяцев с даты помола, а лучше в течении месяца. в отличии от муки высшего сорта, данную муку (цельнозерновую) можно использовать сразу после помола. мука имеет сладковатый вкус, приятный запах свежесмолотого зерна.
Пищевая ценность:: белки - 12,6 г., жиры - 1,65 г., углеводы - 64,27 г.; на 100 г.
Энергетическая ценность:: 304,5 кКал. / 1274 кДж.
Срок годности:: 6 месяцев.
Условия хранения:: при температуре от +5 до +20 °С.
Место происхождения:: Тверская область, Торжокский район.

Семья Бесединых

В Тверской области нам посчастливилось найти настоящий фермерский кооператив. В кооперативе состоит несколько семей, которые переехали жить в деревню из ..

Подробнее

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв