Этот полумягкий сыр очень нежный, с тонкой ноткой орехового вкуса и кислинкой, его можно добавить практически в любой рецепт, придав пикантности основному блюду. Благодаря пластичной структуре, качотта легко и красиво нарезается порционными кусочками для сырной тарелки или утреннего бутерброда.

Александр Боков готовит качотту по традиционному итальянскому рецепту, использую при этом фермерское молоко от Виктора Дорохова и качественные грецкие орехи.

Состав:   молоко пастеризованное, хлористый кальций, термофильная бактериальная закваска, сычужный фермент микробиального происхождения, соль, начинка (грецкий орех).