Мякоть клария сладкая, воздушная и практически не имеет костей. Но она не только очень вкусная, но и полезная: рыба богата витаминаии (А,Е,С, группа витаминов В), огромным количеством минералов.
Мясо сома хорошо усваивается, что очень важно для человека, который мало двигается, а также людей с желудочно-кишечными болезнями.