В семье Андрея издавна занимались пчеловодством: его
прадед, Константин Васильевич Романов, до революции 1917 г. держал при
хозяйстве большую пасеку. После него в силу непреодолимых исторических причин
бортничество в семье было забыто на два поколения.
В какой-то момент Андрей разочаровался в том мёде,
который продают повсеместно от крупных торговых точек до ярмарок пчеловодов. "Странный вкус и цвет, неестественная консистенция, аллергические реакции среди
членов моей семьи, - и это уже не говоря о том, что продавцы так и не могли объяснить,
КАК в природе может быть мёд с фисташек, имбиря и с дюжины других не-медоносных
растений?" Недоумение ещё больше возросло, когда продавцы, якобы пчеловоды в
101-ом поколении, не могли даже объяснить, чем матка отличается от трутня.
Таким образом, пасечник понял, что подавляющее большинство «потомственных
пчеловодов» на ярмарках мёда – это в лучшем случае перекупщики (соответственно,
за качество мёда они поручиться не могут; очень часто на их прилавках стоит
дешёвый «китайский» мёд – суррогат, не имеющий никакого отношения к мёду
настоящему), а в худшем – сами варят этот мёд у себя дома на плите…
Разочаровавшись в ярмарках мёда, Андрей решил, что гораздо
безопаснее и полезнее для здоровья будет покупать мёд у пчеловодов напрямую,
без посредников-перекупщиков. Оказалось, что травить пчёл химическими
лекарствами у них – в порядке вещей; никто даже и не задумывается, что, в
конечном итоге, всё оседает на сотах и попадает в мёд. Изначально лечебный мёд
превращается в откровенный яд, и может стать причиной целого ряда заболеваний:
от аллергических реакций до онкологии.
На какое-то время пчеловод с семьёй решили полностью
отказаться от употребления мёда – никакой ведь пользы, один вред! И тогда ему вспомнилась
история прадеда.
Андрей решил возродить семейный промысел, с одной стороны,
пользуясь современными знаниями и достижениями выдающихся пчеловодов, а с
другой – сохраняя исконные русские традиции бортничества. Пасечник стал
углублённо изучать пчеловодство и старинные методы бортничества, основываясь на
сведениях дореволюционной эпохи, фамильных книг и перенимая опыт таких же
энтузиастов, как он сам. В начала 2016 г. Андрей окончил годичные курсы
натурального пчеловодства, которые проводились для всех желающих в Слободе Г.
Л. Стерлигова. Таким путём он пришёл к тому, чтобы держать собственную семейную
пасеку – ради здоровья своей семьи и добрым людям на радость!
Андрей Медведев принципиально не использует на пасеке
никаких химических лекарств и антибиотиков – "только натуральные лекарственные
средства растительного происхождения, которые выращиваю сам или собираю в лесу
(мята, хвоя елей и сосен, корень хрена и пр.)". Как профессиональный пчеловод, Андрей
признаёт содержание пчёл только в условиях, по возможности приближенных к
естественным – в бортях или деревянных ульях – никакого пластика, ни в ульях,
ни среди инвентаря! "Мой мёд хранится только в липовых кадках или стеклянных
банках, вдали от источников света, сохраняя максимальную пользу для здоровья".
Помимо экологически чистого мёда, Андрей также предлагает
уникальный на отечественном рынке продукт – живые ягоды в меду. Следуя
старинным рецептам, свежие лесные ягоды заливаются или перетираются с жидким
весенним мёдом. Уникальность этого продукта в том, что он представляет собой
полезное для здоровья лакомство; ягоды полностью сохраняют свежесть и все
полезные вещества, а мёд многократно усиливает их пользу и увеличивает срок
хранения. Вы можете есть их в качестве десерта, использовать для приготовления
ароматных ягодно-медовых чаёв или как топпинг для мороженого. Имейте ввиду, что
мёд гораздо тяжелее ягод, поэтому с течением времени цельные ягоды будут
подниматься вверх, а мёд – опускаться вниз; просто перемешайте десерт ложкой.
Андрей уточняет: «Следует учитывать, что ягоды в меду
следует хранить в холодильнике, и желательно употребить в пищу в течении двух
месяцев. Это живой продукт, не напичканный консервантами, и не варенье,
сохраняющееся за счёт стерилизации и большого количества сахара. Только настоящие
ягоды и настоящий мёд».
Мечта нашего гостя – помочь возрождению натурального
пчеловодства в России. И Вы можете помочь ему в этом! Покупая мёд, Вы помогаете
расширить хозяйство – а, значит, «Редкого мёда» хватит на всех!
