Имбирная коврижка с клюквой

Выпечка и десерты

Новый год и Рождество

90 минут

Средний

4 порции

Представьте, за окном крупными хлопьями падает снег, а дома тепло, чашечка чая и домашняя имбирная коврижка с клюквой. Ее аромат разбудит самые приятные воспоминания из детства. Приготовить ее совсем не сложно.

Вам понадобятся

Мука полбяная цельнозерновая

500 гр

Масло сливочное 82,5%

200 гр

Мед "Липовый"

150 гр

Молоко коровье

150 мл

Яйца куриные

2 шт

Молотая корица

3-4 ч. л.

Сода

1,5 ч. л.

Соль чесночная

2 щепотки

Клюква сушеная

100 гр

Пюре из клюквы

для подачи

Как приготовить

Растапливаем сливочное масло в сотейнике. Затем добавляем в него молоко и мед и хорошенько перемешиваем.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, корицу и добавляем щепотку чесночной соли.
Соединяем растопленное масло и сухую смесь, добавляем два яйца и опять перемешиваем до однородности.
Чтобы наше тесто получилось пряным, добавляем тертый корень имбиря. Можно взять и сухой, но именно свежий имбирь дает тот самый вкусный аромат.
Не забываем добавить сушеную клюкву. И снова перемешиваем.
Подготовим форму: смазываем ее сливочным маслом и присыпаем мукой.
Запекаем коврижку при температуре 180°C 45-50 минут.
Подаем коврижку с любимым вареньем или ягодным пюре. Мы взяли клюквенное, подошло идеально!