Рождественский гусь

Основные блюда

Новый год и Рождество

Смотреть видео рецепт

240 минут

Средний

10 порций

Сохраняйте новогодний рецепт гуся с фруктами в медовом соусе! Такое эффектное блюдо без сомнений объединит всех домочадцев и гостей. А благодаря нашему набору со всеми продуктами и подробным рецептом, вы сможете приготовить гуся даже без особых кулинарных навыков.

Вам понадобятся

Гусь

1 шт

Картофель

1 кг

Микс салатов

75 гр

Яблоки

1 кг

Мандарины Абхазия

500 гр

Абрикосы сушеные светлые

100 гр

Чернослив

100 гр

Мед

2 ст. л.

Масло с приправами

30 мл

Розмарин

2-3 щепотки

Соль чесночная

по вкусу

Как приготовить

Натираем гуся снаружи и изнутри чесночной солью, оставляем на час-полтора (а лучше на ночь) в прохладном месте.
Выстилаем форму фольгой, выкладываем в нее гуся. Фаршируем тушку дольками двух яблок и сухофруктами. Связываем ножки и оборачиваем их, а также крылышки фольгой.
Отправляем гуся в духовку. Первые 15 минут запекаем при температуре 200 °C, затем убавляем до 160 °C и готовим еще 2,5–3 часа.
Приступаем к гарниру: картофель выкладываем в форму, поливаем маслом, посыпаем солью с розмарином и перемешиваем. Запекаем при 180 °C 25–30 минут.
Готовим глазурь: сок двух мандаринов смешиваем с двумя столовыми ложками меда. Поливаем ею гуся за 15 минут до готовности (фольгу с крылышек и ножек можно снять).
Выкладываем запеченную птицу на блюдо с салатным миксом, украшаем мандаринами, посыпаем розмарином и подаем с картофелем.