Су-вид из мяса кролика (голень)

Готовить кролика методом су-вид - это способ томления, при котором позволить мясу полностью приготовиться при этом не пересушить его , тем самым вы сможете насладиться сочной и нежной голенью. Любители золотистой корочки могут слегка обжарить мясо на сковородке.

Состав:   голень кролика охлаждённая, соль, сычуаньский перец сушеный, бадьян сушеный, гвоздика сушеная, корица сушеная, фенхель сушеный.