Состав: пастеризованное козье молоко, закваска (мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая, чистая культура плесеней Geotrichum candidum, Penicillium album.

Описание: Молодой сыр из молока альпий ских коз. Относится категории сыров «лактик» (lactique de chevre). Этот ремесленный французский козий сыр имеет форму поленца и покрыт плесенью нежно-бежевого цвета. Текстура сыра сливочная, неплотная, с легкими миндальными нотками и явным приятным козьим вкусом. Рекомендуем подать на хлебе с виноградом, грушей и белым бордо или на обжаренных булочках с медом и бокалом сотерна.