Созданный по традиционной голландской технологии полутвердый сыр “Эдам” обладает тонким ореховым вкусом и приятным, нежным запахом. Получил популярность за то, что легко переносит транспортировку: не портится.
Основой продукта является цельное коровье молоко, которое заквашивается с применением молокосвёртывающего фермента растительного происхождения.
Полученная сырная масса процеживается, разогревается, размешивается, затем просаливается и отправляется на созревание.
Незрелый продукт имеет сладковатый вкус, а зрелый может быть суховат и чуть более солоноват.

Состав:   натуральное цельное коровье молоко, молокосвёртывающий фермент растительного происхождения, молочная закваска, соль.