Состав: молоко коровье пастеризованное, закваска термофильная, сычужный ф-т, соль, грибы шампиньоны, трюфель черный, черные оливки, грибы белые, соль, сахар, перец, чернила каракатицы.

Описание: Белоснежный сыр с мягкой сливочной консистенцией создан по традиционной итальянской технологии из сливок и высококачественного фермерского коровьего молока. Обладает деликатным тонким вкусом. Интересен процесс изготовления бурраты: из горячей сырной массы моцареллы формируется мешочек, который заполняется страчателлой - кусочками моцареллы с густыми сливками - и перевязывается. Трюфель придает сыру неповторимый изысканный вкус и аромат. Традиционный ингредиент средиземноморской кухни. Гран-при на конкурсе "Лучший сыр России" - 2021.